Tarjeta de sellos para food truck y mercadillo: fidelización móvil
Una tarjeta de sellos para food truck y mercadillo resuelve el problema fundamental del negocio móvil: no tienes un lugar al que los clientes puedan volver, solo una fecha. La tarjeta digital está en el Wallet del cliente en lugar de en tu local, tú sellas con el móvil, y puedes anunciar por notificación dónde estarás mañana. Aquí encontrarás la mecánica para puestos semanales, un ejemplo de cálculo, consejos para el puesto y las automatizaciones que anuncian tu ruta.
Frecuencia de visitas y valor del ticket en food truck y puesto de mercado
El negocio móvil vive de un ritmo fijo: martes mercadillo en el barrio A, jueves frente al complejo de oficinas, sábado en el mercado grande. Quien te encuentra una vez, vuelve ese día, normalmente una vez por semana. El ticket en el food truck está entre 8 y 14 euros, en el puesto de mercado con queso, productos gourmet o repostería entre 10 y 25 euros.
El reto: el cliente tiene que recordar tu horario. La lluvia, las vacaciones o un cambio de ubicación son suficientes para romper la rutina. En un local fijo, el cliente simplemente pasa de nuevo. En tu caso, no.
Aquí es donde la tarjeta digital tiene ventaja. Es el único lugar fijo que tienes: en el Wallet del cliente, con tu logo, y con un canal a través del cual puedes decir dónde estás.
Recomendación de mecánica: 8 sellos, un plato gratis
Para food trucks recomendamos:
- 8 sellos, un sello por pedido a partir de 8 euros
- Recompensa: un plato del menú estándar (sin especiales), coste de materia prima aproximadamente 3 euros
- Límite: un sello por cliente y día
Para puestos de mercado con tickets más altos, 6 sellos a partir de 10 euros y un producto gratis hasta 6 euros, como un pan, un trozo de queso o un tarro de conserva.
El cálculo de ejemplo para el food truck:
| Concepto | Importe |
|---|---|
| Ticket promedio por visita | 11,00 € |
| Volumen de ventas en 8 sellos | 88,00 € |
| Coste de materia prima plato gratis | ca. 3,00 € |
| Descuento efectivo | ca. 3,4 % |
Un poco más del tres por ciento, porque los platos de food truck tienen un coste de materia prima mayor que un café. A cambio, el cliente ha venido cada semana durante ocho semanas. Un cliente nuevo a través de folletos o anuncios en redes sociales cuesta más y no garantiza una segunda visita.
Con una visita por semana, la tarjeta se llena en dos meses. Eso se ajusta al ritmo del mercado. Más información sobre la duración en ¿Cuántos sellos hasta la recompensa?.
Introducción en el puesto: el código QR es parte del truck
En el truck o puesto de mercado no hay caja registradora con expositor en el sentido clásico. El código QR debe ser parte de tu presentación:
- Código QR grande en la parte frontal. En la pizarra de menú, en la ventanilla, en el banner. La cola frente al truck es el mejor momento para crear la tarjeta, y la gente mira exactamente hacia allí.
- Pequeño expositor en el punto de entrega. Para el momento en que el cliente paga y tiene cinco segundos más.
- Sella en el punto de entrega. El cliente muestra la tarjeta en su móvil, tú escaneas con tu smartphone. Funciona mejor con guantes y bajo la lluvia que cualquier almohadilla de sellos.
- Un móvil, un PIN por persona. Si hay dos personas en el truck, cada una tiene su acceso de escaneo. Si trabajas solo, tu propio móvil es suficiente.
El expositor con código QR viene listo para imprimir desde el sistema, como se describe en Expositor con código QR en la caja. Para el truck vale la pena una impresión resistente a la intemperie en A3.
Automatizaciones: tu ruta en la pantalla de bloqueo
Este es el punto en el que la tarjeta digital hace más por los proveedores móviles que por cualquier local fijo:
Anuncio de ubicación por notificación. La noche anterior al puesto o por la mañana a las 9: "Hoy hasta las 14 h en el mercadillo de la plaza de los Tilos." El mensaje llega como notificación de Wallet en la pantalla de bloqueo de los clientes con consentimiento de marketing. Sustituye el recordar el horario y es invaluable cuando cambias de ubicación.
Geofencing. Cuando un cliente con tarjeta se acerca a tu ubicación actual, recibe un recordatorio en el móvil. Para un truck que está en lugares diferentes, es la forma más directa de llegar a clientes potenciales que ya tienen tarjeta.
Impulso para días débiles. El puesto del jueves funciona peor que el del sábado. Un mensaje automático "Jueves: sello extra en cada pedido" impulsa exactamente ese día.
Recuperación de clientes inactivos. Quien no ha venido en seis semanas, o te ha olvidado o ha encontrado otro truck. El recordatorio con sello extra no cuesta nada. Más detalles en Recuperar clientes inactivos.
Acciones flash con stock restante. Las 13 h, aún quedan veinte porciones: "Hasta las 14 h: cada plato 2 euros más barato." Mejor que tirar comida.
Errores típicos con tarjetas de sellos en truck y puesto de mercado
- Código QR solo pequeño en la caja. La cola no lo ve. El código debe estar grande en la parte frontal.
- Sin notificación de anuncio de ubicación. Ese es el verdadero motivo de la tarjeta digital en el negocio móvil. Sin este mensaje, solo usas la mitad.
- Tarjetas demasiado largas. Doce sellos con una visita por semana duran un trimestre. Seis u ocho es la duración correcta.
- Especial como recompensa. El especial de la semana con ingredientes caros no debe ser la recompensa. Un plato del menú estándar mantiene el coste de materia prima en tres euros.
- Sellos solo con buen tiempo. Si dejas de sellar cuando llueve porque la almohadilla se moja, la tarjeta pierde credibilidad. Con el móvil sellas con cualquier tiempo.
- Tarjeta de papel en paralelo. En el mercado, muchos clientes reciben tarjetas de cartón de varios puestos. Tu tarjeta digital solo destaca si es la única.
Conclusión
Una tarjeta de sellos para food truck y mercadillo le da al negocio móvil el lugar fijo que no tiene: el Wallet del cliente. 8 sellos a partir de 8 euros de ticket, un plato del menú estándar como recompensa y un código QR grande en la parte frontal es la estructura. El anuncio de ubicación por notificación y el geofencing convierten después un horario que se puede olvidar en un recordatorio en la pantalla de bloqueo. Con stampa es gratis hasta 100 clientes activos y sin tarjeta de crédito: Crea ahora la tarjeta para tu truck.