Carta fedeltà per food truck e mercato: lealtà in movimento
Una carta fedeltà per food truck e mercato risolve il problema fondamentale del commercio mobile: non hai un luogo a cui i clienti possono tornare, solo un orario. La carta digitale vive nel Wallet del cliente invece che nel tuo negozio, tu timbri con lo smartphone, e puoi annunciare con una notifica dove sarai domani. Qui trovi la meccanica per giorni di mercato settimanali, un calcolo di esempio, consigli per il banco e le automazioni che annunciano il tuo percorso.
Frequenza di visita e valore dello scontrino al food truck e al mercato
Il commercio mobile vive di un ritmo fisso: martedì mercato settimanale nel quartiere A, giovedì davanti al complesso di uffici, sabato al grande mercato. Chi ti ha trovato una volta, torna in quel giorno, di solito una volta a settimana. Lo scontrino al food truck è tra gli 8 e i 14 euro, al mercato con formaggi, specialità o prodotti da forno tra i 10 e i 25 euro.
La sfida: il cliente deve ricordarsi il tuo orario. Pioggia, vacanze o uno spostamento del giorno di mercato bastano, e il ritmo si interrompe. In un negozio fisso il cliente passa di nuovo davanti. Con te no.
Proprio qui la carta digitale ha un vantaggio. È l'unico luogo fisso che hai: nel Wallet del cliente, con il tuo logo, e con un canale attraverso cui puoi dire dove sei.
Consiglio sulla meccanica: 8 timbri, un piatto gratis
Per i food truck consigliamo:
- 8 timbri, un timbro per ordine da 8 euro in su
- Ricompensa: un piatto dal menu standard (non una specialità), costo del prodotto circa 3 euro
- Limite: un timbro per cliente al giorno
Per i banchi del mercato con scontrini più alti vanno bene 6 timbri da 10 euro e un prodotto gratis fino a 6 euro, ad esempio un pane, un pezzo di formaggio o un vasetto di conserva.
Il calcolo di esempio per il food truck:
| Voce | Importo |
|---|---|
| Scontrino medio per visita | 11,00 € |
| Fatturato su 8 timbri | 88,00 € |
| Costo del prodotto piatto gratis | ca. 3,00 € |
| Sconto effettivo | ca. 3,4 % |
Poco più del tre per cento, perché i piatti del food truck hanno un costo del prodotto più alto di un caffè. In cambio il cliente è venuto ogni settimana per otto settimane. Un nuovo cliente tramite volantino o annuncio sui social costa di più e non garantisce una seconda visita.
Con una visita a settimana, la carta è piena in due mesi. Questo si adatta al ritmo del mercato. Maggiori dettagli sulla lunghezza in Quanti timbri fino alla ricompensa?.
Introduzione al banco: il codice QR è parte del truck
Al truck o al banco del mercato non c'è una cassa con espositore nel senso classico. Il codice QR deve diventare parte della tua presentazione:
- Codice QR grande in primo piano. Sul menu, sulla sportello, sul banner. La fila davanti al truck è il momento migliore per creare la carta, e la gente guarda proprio lì.
- Piccolo espositore al punto di consegna. Per il momento in cui il cliente paga e ha ancora cinque secondi.
- Timbrare al momento della consegna. Il cliente mostra la carta sul telefono, tu scansioni con il tuo smartphone. Funziona meglio con i guanti e sotto la pioggia rispetto a qualsiasi tampone per timbri.
- Un telefono, un PIN per persona. Se siete in due al truck, ognuno ha il suo accesso scanner. Se sei solo, basta il tuo telefono.
L'espositore con codice QR esce dal sistema pronto per la stampa, come descritto in Espositore con codice QR alla cassa. Per il truck vale la pena una stampa resistente alle intemperie in A3.
Automazioni: il tuo percorso sulla schermata di blocco
Questo è il punto in cui la carta digitale fa di più per i fornitori mobili rispetto a qualsiasi negozio fisso:
Annuncio della posizione tramite notifica. La sera prima del giorno di mercato o al mattino alle 9: "Oggi fino alle 14 al mercato settimanale piazza dei Tigli." Il messaggio arriva come notifica Wallet sulla schermata di blocco dei clienti che hanno dato il consenso alla pubblicità. Sostituisce il ricordo dell'orario ed è prezioso quando i giorni di mercato cambiano.
Geofencing. Quando un cliente con la carta si avvicina alla tua posizione attuale, riceve un promemoria sul telefono. Per un truck che sta in posti diversi, è il modo più diretto per raggiungere i clienti occasionali che hanno già una carta.
Booster per giorni deboli. Il giovedì funziona peggio del sabato. Un messaggio automatico "Giovedì: timbro extra su ogni ordine" potenzia proprio quel giorno.
Recupero clienti inattivi. Chi non viene da sei settimane ti ha dimenticato o ha trovato un altro truck. Il promemoria con timbro extra non costa nulla. Dettagli in Recuperare clienti inattivi.
Azioni lampo per rimanenze. Le 13, ancora venti porzioni: "Fino alle 14: ogni piatto 2 euro di sconto." Meglio che buttare via.
Errori tipici con le carte fedeltà al truck e al mercato
- Codice QR solo piccolo alla cassa. La fila non lo vede. Il codice deve essere grande in primo piano.
- Nessuna notifica per l'annuncio della posizione. Questo è il vero motivo della carta digitale nel commercio mobile. Senza questo messaggio usi solo metà del potenziale.
- Carte troppo lunghe. Dodici timbri con una visita a settimana richiedono un trimestre. Sei o otto è la lunghezza giusta.
- Specialità come ricompensa. La specialità della settimana con ingredienti costosi non dovrebbe essere la ricompensa. Un piatto dal menu standard mantiene il costo del prodotto a tre euro.
- Timbrare solo con bel tempo. Se il timbro non funziona sotto la pioggia perché il tampone è bagnato, la carta perde credibilità. Con lo smartphone timbri con qualsiasi tempo.
- Carta cartacea in parallelo. Al mercato molti clienti ricevono carte di cartone da più banchi. La tua carta digitale si distingue solo se è l'unica.
Conclusione
Una carta fedeltà per food truck e mercato dà al commercio mobile il luogo fisso che non ha: il Wallet del cliente. 8 timbri da 8 euro di scontrino, un piatto dal menu standard come ricompensa e un grande codice QR in primo piano sono la struttura. L'annuncio della posizione tramite notifica e il geofencing trasformano poi un orario che si può dimenticare in un promemoria sulla schermata di blocco. Con stampa funziona fino a 100 clienti attivi gratuitamente e senza carta di credito: Crea ora la carta per il tuo truck.