بطاقة الطوابع للسوشي والمطاعم الآسيوية: ربط زبائن الغداء
بطاقة الطوابع للسوشي والمطاعم الآسيوية تحل مشكلة يعرفها تقريباً كل متجر يعتمد على أعمال الغداء: من الساعة 12 إلى 14 المتجر مكتظ، قبل وبعد ذلك هادئ جداً، والزبون الذي جاء يوم الثلاثاء يقرر يوم الخميس من جديد بينك وبين ثلاثة متاجر أخرى في الطريق. بطاقة طوابع رقمية في Apple Wallet أو Google Wallet تعطي الزبون سبباً للبقاء معك. في هذا المقال ستقرأ أي آلية تناسب مطعم السوشي، كيف تقدمها على الكاونتر، وأي أتمتة تملأ فترة ما بعد الظهيرة الهادئة.
تكرار الزيارات وقيمة الفاتورة في المطعم الآسيوي
أعمال الغداء لها إيقاعها الخاص. من يعمل بالقرب يأتي غالباً مرة أو مرتين في الأسبوع، وعادة في نفس الوقت. الفاتورة تتراوح بين 9 و15 يورو لطبق أرز أو صندوق بينتو أو صندوق سوشي، أما زبائن المساء مع المشروبات والمقبلات فتصل إلى 20 إلى 35 يورو.
هذا يعني لبطاقتك: الزيارات متكررة، والفاتورة صغيرة إلى متوسطة. بطاقة واحدة لكل زيارة تعمل بشكل أفضل من بطاقة واحدة لكل مستوى إنفاق. الزبون يفهم فوراً أن كل زيارة غداء تحسب، والبطاقة تمتلئ في بضعة أسابيع. بالضبط هذا النجاح الأول السريع هو ما يقرر ما إذا كان شخص ما سيستمر في استخدام البطاقة.
الآلية المناسبة مع حساب مثالي
للسوشي والمطاعم الآسيوية ثبتت ثلاث متغيرات. كلها تعمل عبر مسح واحد لكل زيارة، بغض النظر عما يتم طلبه.
| المتغير | الطوابع | المكافأة | قيمة البضاعة لك |
|---|---|---|---|
| الكلاسيكي | 10 | طبق أرز أو صندوق مجاني | حوالي 4 إلى 5 يورو |
| البداية السريعة | 8 | مقبلة صغيرة مجانية (إيدامامي، جيوزا، ميسو) | حوالي 1 إلى 2 يورو |
| بطاقة المساء | 6 | مشروب أو حلوى مجانية | حوالي 1 إلى 3 يورو |
حساب مثالي للمتغير الكلاسيكي: طبق الأرز لديك يكلف 12 يورو، قيمة البضاعة حوالي 4.50 يورو. الزبون يدفع لتسعة أطباق، أي 108 يورو، ويحصل على العاشر مجاناً. تكلفة المكافأة لك 4.50 يورو من تكاليف البضاعة. إذا جعلت البطاقة الزبون يأتي مرة إضافية واحدة فقط شهرياً، فهذا 144 يورو إيرادات إضافية سنوياً مقابل 5 إلى 6 يورو تكاليف مكافآت.
المتغير الثاني مثير للاهتمام للمتاجر التي تريد بيع مقبلاتها بشكل أقوى. من حصل على جيوزا كمكافأة مرة واحدة، غالباً ما يطلبها مع الطلب التالي. أي مكافأة تجذب بشكل أفضل بشكل عام، تجد المزيد في اختيار المكافأة المناسبة لبرنامج الولاء.
ملاحظة حول عدد الطوابع: أكثر من اثني عشر طابع يبدو مثبطاً مع فاتورة 12 يورو. من الأفضل ثمانية إلى عشرة طوابع ومكافأة أصغر من عشرين طابع وقائمة مجانية لا تُحقق أبداً.
التقديم على الكاونتر
في أعمال الغداء كل ثانية مهمة. البطاقة لا يجب أن تبطئ العملية على الكاونتر. مع بطاقة طوابع رقمية يعمل الأمر هكذا:
- لافتة بجانب الكاشير وعند منطقة الاستلام. رمز الاستجابة السريعة يقف حيث ينتظر الزبون: عند الدفع وأثناء انتظار الطلب. stampa ينشئ اللافتة جاهزة للطباعة مع شعارك وألوانك.
- جملة واحدة من الفريق. "امسح الرمز بسرعة، ثم تحصل على طابع لكل زيارة." لا تحتاج إلى أكثر من ذلك. من ينتظر الآن لديه وقت على أي حال.
- البطاقة تنتقل إلى المحفظة. الزبون يمسح، يضغط على "إضافة"، والبطاقة تكون في المحفظة في ثوان. لا تحميل، لا نموذج.
- طابع عبر المسح. عند الدفع يعرض الزبون البطاقة، الفريق يمسحها بالهاتف الذكي الموجود. مسح واحد، طابع واحد، انتهى.
- الاستبدال بضغطة واحدة. عندما تمتلئ البطاقة، يرى الفريق ذلك مباشرة عند المسح ويستبدل المكافأة في لوحة التحكم.
بخصوص وقت الانتظار على الطلب: هذا أفضل وقت لك. من ينتظر خمس دقائق على صندوقه يمسح رمز الاستجابة السريعة بسهولة إذا كانت اللافتة أمامه مباشرة.
الأتمتة التي تملأ فترة ما بعد الظهيرة الهادئة
الميزة الحقيقية للبطاقة الرقمية مقابل الورقية هي الرسائل. رسائل الدفع تصل كإشعارات محفظة على شاشة القفل، بدون أن يحتاج الزبون إلى تطبيق. للسوشي والمطاعم الآسيوية أربع أتمتة مفيدة بشكل خاص:
- معزز الأيام الضعيفة. الاثنين ضعيف عند كثير من المتاجر، ما بعد الظهيرة بين 14 و17 ساعة تقريباً دائماً. رسالة مثل "اليوم من 14 إلى 17: طوابع مزدوجة على كل طبق" تنقل الزيارات إلى الوقت الفارغ، بدون خصم.
- استعادة الزبائن غير النشطين. من لم يأتِ لمدة ثلاثة أسابيع، غيّر وظيفته، أو في إجازة، أو وجد متجراً مفضلاً جديداً. رسالة تلقائية بعد 14 أو 21 يوم تستعيد جزءاً منهم. كيف يعمل هذا بالتفصيل، اقرأ في استعادة الزبائن غير النشطين.
- عرض فلاش عند الفائض. اشتريت الكثير من السلمون، الأرز للمساء جاهز بالفعل: "اليوم فقط حتى 20: طبق سوشي لشخصين بسعر واحد." الرسالة تذهب في ثوان ولها حد زمني.
- عرض عيد الميلاد. حلوى مجانية أو مقبلة في عيد الميلاد لا تكلفك الكثير وغالباً ما تجلب طاولة بعدة أشخاص.
كل رسائل إعلانية تذهب فقط للزبائن الذين وضعوا علامة الموافقة على الإعلانات عند إنشاء البطاقة. العلامة معطلة بشكل افتراضي ومنفصلة عن البطاقة نفسها، حتى تكون الموافقة قانونية بشكل نظيف.
الأخطاء الشائعة في مطعم السوشي
- الترويج فقط لقائمة الطعام، وليس للبطاقة. اللافتة تقف في الزاوية الخلفية، الفريق لا يقول شيئاً. بدون إشارة نشطة في الأسبوعين الأولين تبقى البطاقة غير ملحوظة.
- مكافأة كبيرة جداً، طوابع كثيرة جداً. "20 طابع، ثم قائمة لشخصين مجاناً" يبدو سخياً، لكن لا يتم الوصول إليه أبداً. الزبون يستسلم قبل ذلك.
- معاملة التوصيل والزيارة المباشرة بنفس الطريقة، بدون قصد. قرر مسبقاً ما إذا كانت طلبيات التوصيل تحصل على طوابع. مع منصات برسوم عالية غالباً ما يستحق فقط مكافأة الاستلام والزيارات المباشرة والتواصل بشكل مفتوح حول ذلك.
- استمرار البطاقات الورقية بالتوازي. نظامان يربكان الفريق والزبائن. من الأفضل تحديد تاريخ وتحويل البطاقات الورقية القديمة رقمياً في الأسابيع الأربعة الأولى.
- عدم إرسال رسائل. البطاقة في المحفظة هي فقط البداية. من لا يرسل رسالة دفع أبداً، يضيع أهم فرق عن البطاقة الورقية.
ما تراه في لوحة التحكم
بعد بضعة أسابيع، تظهر لك لوحة التحكم المباشرة كم زبون لديه بطاقة نشطة، كم طابع تم منحه، وكم زبون عاد. stampa تقيس التأثير بصراحة عبر مجموعة تحكم عشوائية: جزء صغير من الزبائن لا يحصل على عروض، وترى ما إذا كان الآخرون يأتون بالفعل أكثر. فقط إذا كان الفرق ذا دلالة إحصائية، يتم الإبلاغ عنه كإيرادات إضافية.
من يريد النظر إلى الغداء والكافتيريا بشكل أكثر استهدافاً، يجد في المقال بطاقة طوابع للغداء والكافتيريا أفكاراً إضافية لفجوة أيام الأسبوع.
الخلاصة
مطعم السوشي أو الآسيوي يعيش من الزبائن الذين يأتون مرة أو مرتين في الأسبوع ويقررون من جديد في كل مرة. بطاقة طوابع بثمانية إلى عشرة طوابع، مكافأة صغيرة، واثنتين إلى ثلاث أتمتة تحول هذا القرار إلى عادة. الجهد على الكاونتر هو مسح واحد لكل زبون، البطاقة في المحفظة، والرسائل تملأ الأوقات التي يكون فيها المتجر فارغاً. مع stampa يمكنك البدء مجاناً، حتى 100 زبون نشط وبدون بطاقة ائتمان.