Cartão de selos para sushi e comida asiática: fidelizar clientes do almoço
Um cartão de selos para sushi e comida asiática resolve um problema que quase todos os negócios com almoço conhecem: das 12 às 14 horas o restaurante está cheio, antes e depois é silêncio, e o cliente de terça-feira decide de novo na quinta-feira entre ti e os outros três restaurantes no caminho. Um cartão de selos digital no Apple Wallet ou Google Wallet dá ao cliente uma razão para ficar contigo. Neste artigo, lês qual é a mecânica certa para o restaurante de sushi, como a apresentas no balcão e quais automações preenchem o vazio da tarde.
Frequência de visitas e valor do talão na comida asiática
O negócio do almoço tem o seu próprio ritmo. Quem trabalha perto, vem muitas vezes uma ou duas vezes por semana, e normalmente à mesma hora. O talão fica entre 9 e 15 euros por um prato, um bento ou uma caixa de sushi, para clientes à noite com bebida e entrada fica mais perto dos 20 a 35 euros.
Isto significa para o teu cartão: as visitas são frequentes, o talão é pequeno a médio. Um cartão por visita funciona melhor do que um cartão por nível de despesa. O cliente entende imediatamente que cada visita ao almoço conta, e o cartão fica cheio em poucas semanas. Exatamente este primeiro sucesso rápido decide se alguém continua a usar o cartão.
A mecânica certa com cálculo de exemplo
Para sushi e comida asiática, três variantes funcionam bem. Todas funcionam através de um scan por visita, independentemente do que é encomendado.
| Variante | Selos | Recompensa | Valor de mercadoria para ti |
|---|---|---|---|
| Clássica | 10 | Um prato ou caixa grátis | cerca de 4 a 5 euros |
| Entrada rápida | 8 | Pequena entrada grátis (edamame, gyoza, miso) | cerca de 1 a 2 euros |
| Cartão noturno | 6 | Bebida ou sobremesa grátis | cerca de 1 a 3 euros |
Cálculo de exemplo para a variante clássica: o teu prato custa 12 euros, o valor de mercadoria fica em cerca de 4,50 euros. O cliente paga nove pratos, ou seja, 108 euros, e recebe o décimo grátis. A tua recompensa custa-te 4,50 euros de custo de mercadoria. Se o cliente fizer apenas uma visita adicional por mês graças ao cartão, são 144 euros de vendas adicionais por ano contra 5 a 6 euros de custos de recompensa.
A segunda variante é interessante para restaurantes que querem vender mais entradas. Quem recebe gyoza como recompensa, muitas vezes encomenda-a da próxima vez. Qual é a recompensa que funciona melhor em geral, lês em A recompensa certa para o teu programa de fidelização.
Uma nota sobre o número de selos: mais de doze selos parecem desanimadores com um talão de 12 euros. Melhor oito a dez selos e uma recompensa menor do que vinte selos e um menu grátis que nunca é atingido.
Apresentação no balcão
No negócio do almoço, cada segundo conta. O cartão não pode abrandar o fluxo no balcão. Com um cartão de selos digital funciona assim:
- Expositor ao lado da caixa e no balcão de levantamento. O código QR está onde o cliente espera: ao pagar e ao esperar pela encomenda. stampa cria o expositor pronto para imprimir com o teu logótipo e cores.
- Uma frase da equipa. "Escaneia rápido o código, depois recebes um selo em cada visita." Não é preciso mais. Quem está à espera, tem tempo de qualquer forma.
- Cartão no Wallet. O cliente escaneia, toca em "Adicionar", e o cartão fica no Apple Wallet ou Google Wallet em segundos. Sem download, sem formulário.
- Selo por scan. Ao pagar, o cliente mostra o cartão, a equipa escaneia-o com o smartphone que já tem. Um scan, um selo, pronto.
- Resgate com um toque. Quando o cartão está cheio, a equipa vê-o imediatamente no scan e resgata a recompensa no painel.
Para o tempo de espera pela encomenda: este é o teu melhor momento. Quem espera cinco minutos pelo seu prato, escaneia com prazer um código QR se o expositor está mesmo à sua frente.
Automações que preenchem o vazio da tarde
A verdadeira vantagem de um cartão digital em relação ao papel são as mensagens. As notificações push chegam como notificação do Wallet no ecrã de bloqueio, sem que o cliente precise de uma aplicação. Para sushi e comida asiática, quatro automações fazem especialmente sentido:
- Impulso para dias fracos. Segunda-feira é fraca em muitos restaurantes, a tarde entre as 14 e as 17 horas é quase sempre vazia. Uma mensagem como "Hoje das 14 às 17 horas: selos duplos em cada prato" desloca visitas para o tempo vazio, sem desconto.
- Recuperação de clientes inativos. Quem não aparecia há três semanas, mudou de emprego, está de férias ou encontrou um novo restaurante favorito. Uma mensagem automática após 14 ou 21 dias recupera uma parte deles. Como funciona em detalhe, lês em Recuperar clientes inativos.
- Ação relâmpago com excesso de stock. Demasiado salmão comprado, o arroz para o turno da noite já está pronto: "Apenas hoje até às 20 horas: prato de sushi para dois pelo preço de um." A mensagem sai em segundos e tem limite de tempo.
- Oferta de aniversário. Uma sobremesa ou entrada grátis no aniversário custa-te pouco e muitas vezes traz uma mesa com várias pessoas.
Todas as mensagens publicitárias vão apenas para clientes que marcaram a caixa de publicidade ao criar o cartão. A caixa está desativada por padrão e separada do cartão em si, para que o consentimento seja legalmente correto.
Erros típicos no restaurante de sushi
- Promover apenas o menu, não o cartão. O expositor está no canto de trás, a equipa não diz nada. Sem indicação ativa nas primeiras duas semanas, o cartão passa despercebido.
- Recompensa demasiado grande, demasiados selos. "20 selos, depois um menu para dois grátis" parece generoso, mas quase nunca é atingido. O cliente desiste antes.
- Tratar entrega e presencial igual, sem o querer. Decide antes se as encomendas de entrega recebem selos. Com plataformas de comissão alta, muitas vezes vale a pena recompensar apenas levantamento e presencial e comunicar isto abertamente.
- Continuar com cartões de papel em paralelo. Dois sistemas confundem a equipa e os clientes. Melhor definir uma data limite e transferir cartões de papel antigos digitalmente nas primeiras quatro semanas.
- Não enviar mensagens. O cartão no Wallet é apenas o começo. Quem nunca envia uma notificação push, perde a diferença mais importante em relação ao cartão de papel.
O que vês no painel
Após algumas semanas, o painel ao vivo mostra-te quantos clientes têm um cartão ativo, quantos selos foram atribuídos e quantos clientes voltaram. stampa mede o efeito honestamente através de um grupo de controlo aleatório: uma pequena parte dos clientes não recebe ações, e vês se os outros realmente vêm mais vezes. Apenas se a diferença for estatisticamente fiável, é apresentada como vendas adicionais.
Quem quer analisar o almoço e a cantina de forma ainda mais direcionada, encontra no artigo Cartão de selos para almoço e cantina mais ideias para o vazio do dia da semana.
Conclusão
Um restaurante de sushi ou comida asiática vive de clientes que vêm uma ou duas vezes por semana e decidem de novo cada vez. Um cartão de selos com oito a dez selos, uma pequena recompensa e duas a três automações transforma esta decisão num hábito. O esforço no balcão é um scan por cliente, o cartão fica no Wallet, e as mensagens preenchem os tempos em que o restaurante está vazio. Com stampa podes começar gratuitamente, até 100 clientes ativos e sem cartão de crédito.