葡萄酒店的集点卡：如何留住品酒客户
每周没有集点卡，你最好的客户就在别处购买——而你却浑然不觉。5分钟快速设置。
葡萄酒店和美食店的集点卡运作方式与咖啡馆不同。客单价更高，来店频率更低，你的客户不是出于习惯购买，而是出于品味。尽管如此，Apple Wallet或Google Wallet中的数字集点卡在这里效果很好——只要机制与你的库存相符。在这篇文章中，你将了解如何将印章与购买金额挂钩、什么样的奖励真正吸引品酒客户，以及周末前和季节性推送什么样的消息才有意义。
葡萄酒零售的来店频率和客单价
葡萄酒店的典型客单价在25到60欧元之间。美食店在15到40欧元之间。在邀请聚会或周末前来的客户消费更多。为晚餐买一瓶酒的客户消费相应较少。常客的来店频率在两到六周之间，通常在假期和12月有明显的高峰。
这对你的集点卡意味着什么：每次购物一个印章、需要十个印章的卡片要一年后才能集满。这太长了。更明智的做法是将印章与购买金额挂钩。这样，更大的购买会带来多个印章，集点卡在三到四个月内就能集满。
做个自我测试：
- 你的常客来店频率少于四周一次吗？
- 你的平均客单价超过25欧元吗？
- 客户经常一次购买多瓶葡萄酒吗？
- 你在店内举办品酒会或活动吗？
如果你有两个或以上的"是"，那么消费金额阶梯机制适合你的店铺。
合适的机制及示例计算
对于葡萄酒和美食店，我们推荐按消费金额阶梯发放印章（也称为消费门槛）。团队在扫描时输入与账单相对应的印章数量。
| 方案 | 规则 | 奖励 | 你的成本 |
|---|---|---|---|
| 消费金额阶梯 | 每消费25欧元1个印章，共10个印章 | 从选定范围选一瓶葡萄酒（最高15欧元） | 约8到10欧元 |
| 每次购物 | 每次购物1个印章，共8个印章 | 美食礼品或品酒会位置 | 约5到12欧元 |
| 品酒卡 | 每次品酒1个印章，共5个印章 | 一次免费品酒会 | 约10到20欧元 |
消费金额阶梯的示例计算： 客户平均购买40欧元。他每消费25欧元获得一个印章，因此获得两个印章。经过五次购买，约200欧元的消费，集点卡集满十个印章。奖励是从销售价格最高15欧元的选定范围中选一瓶葡萄酒，成本约9欧元。如果客户因为这张卡一年只额外来一次，你就获得了40欧元的额外销售，而成本只有9欧元。
品酒卡是一个特殊情况，效果很好：经常参加品酒会的人之后几乎总是会购买。奖励是下次品酒会的位置——这是无论如何都会发生的事情，对你的成本很低。
集点卡的替代方案是积分计划。对于小店来说，集点卡通常是更好的选择，因为它无需收银机集成。你可以在集点卡vs.积分计划中找到比较。
店内推出
葡萄酒店和美食店靠对话生存。集点卡应该融入这种对话，而不是显得像销售压力。
推出方式如下：
收银台的展示台，不是门口。 二维码放在客户付款时站的地方。stampa会用你的logo和颜色创建打印就绪的展示台，使其与你的店铺相符。
打包时说一句话。 "如果你愿意，快速扫一下二维码——这样你每次购物都能集印章，集满后可以换一瓶酒。" 打包本来就需要一会儿。
卡片进入Wallet。 客户扫描，点击"添加"，卡片就在Apple Wallet或Google Wallet中。无需账户，无需表格。
通过扫描发放印章。 下次购物时，客户出示卡片。团队用智能手机扫描，输入印章数量。
在收银台兑换。 集点卡集满，团队在仪表板中兑换并交付葡萄酒。
展示台在这里可以保持低调。一个用你的颜色制作的小桌面展示台在葡萄酒店中的效果比大海报更好。
周末、品酒会和季节性消息
推送消息作为Wallet通知出现在锁屏上。对于葡萄酒和美食店，主要是计划好的活动，而不是持续的折扣。
这些消息效果很好：
周四周末前的消息。 "货架上的新品：三款皮埃蒙特红葡萄酒，从明天开始可以品尝。" 没有折扣，只是一个来店的理由。
品酒会邀请。 时间、主题、名额有限。这条消息取代了几乎没人打开的新闻通讯。
季节性活动。 芦笋季、烧烤季、圣诞节。stampa有假日活动自动化功能，你可以为每个假日单独激活。你可以在季节性活动：全年日历中找到全年的想法。
重新吸引客户。 八周没来的客户会自动收到一条消息。例如，提醒他们有新品上市，并在下次购物时获得额外印章。
生日优惠。 一份美食礼品或下次品酒会的一杯酒。成本低，能留下印象。
广告消息只发送给在创建卡片时勾选了广告复选框的客户。复选框默认关闭，与卡片分开。
葡萄酒和美食店的典型错误
这些错误会让你失去常客：
来店频率低时每次购物发一个印章。 每六周来一次时每次购物发十个印章意味着要一年多才能获得奖励。这太长了。消费金额阶梯解决了这个问题。
奖励没有选择限制。 "一瓶免费葡萄酒"没有价格限制会导致收银台的争议。设定一个选择范围或最高价值，并将其写在展示台上。
消息太多。 品酒客户对活动有反应，而不是每周折扣。每月两到三条消息就足够了。
折扣而不是体验。 品酒会位置或美食礼品对这个目标群体的吸引力比"所有商品打九折"更强，而且能保护你的利润。
礼品篮和企业客户没有规则。 提前决定大额一次性订单是否获得印章，并在卡片上明确说明。
如果你什么都不改变会怎样
没有集点卡，你不会注意到常客来店频率下降。他们在别处购买，直到他们完全离开你才会发现。你无法在周末前接触他们或邀请他们参加品酒会。每周没有卡片，潜在的额外购买就会流失——而你无法衡量损失了多少。
仪表板向你展示什么
在实时仪表板中，你可以看到活跃卡片、发放的印章、回头客和兑换情况。为了判断集点卡是否真的带来了额外销售，stampa使用约10%的客户作为随机对照组，他们不会收到任何活动。只有当差异在统计上可靠时，才会将其作为额外访问显示。特别是对于来店频率较低的情况，这需要几个月的时间，仪表板会诚实地告诉你数据是否还不够。
总结
留住品酒客户不是用折扣轰炸他们。一张带有消费金额阶梯、从你的库存中选择奖励，以及每月两到三条消息的集点卡适合葡萄酒店的节奏。每次兑换只需要你支付一瓶葡萄酒的成本。卡片在Wallet中，团队在打包时扫描，你在每个周末前都能接触到你最好的客户。使用stampa，你可以在五分钟内设置好——免费开始，最多100个活跃客户，无需信用卡。