بطاقة الختم للحانة والحانة الصغيرة: مكافأة العملاء الدائمين
بطاقة الختم للحانة والحانة الصغيرة يجب أن تُبنى بشكل مختلف عن المقهى: الختم يتعلق بالزيارة وليس بالمشروب، والمكافأة يجب أن تكرم العميل الدائم وليس تشجعه على الشرب أكثر. عندما تُعد بشكل صحيح، تصبح البطاقة وسيلة بسيطة لإظهار عملائك الدائمين أنك تعرفهم، وملء أيام الاثنين الهادئة. هنا ستجد الآلية مع حساب مثال، نصائح للحانة والأتمتة التي تستحق الاستثمار.
تكرار الزيارات وقيمة المكافأة في الحانة
الحانة تعيش على الزبائن الدائمين: نفس الأشخاص، نفس يوم الأسبوع، نفس المكان. كثيرون يأتون أسبوعياً، والبعض أكثر. حانة الكوكتيل لديها زبائن نهاية الأسبوع الذين يأتون كل أسبوعين إلى أربعة أسابيع. متوسط الفاتورة في الحانة الصغيرة يتراوح بين 12 و25 يورو للشخص، وفي حانة الكوكتيل بين 25 و50 يورو.
العميل الدائم هو كل شيء في هذا المجال. وهو حساس: متجر جديد بجانبك، خلاف مع الموظفين، انتقال، والزبائن الدائمون يذهبون إلى مكان آخر. مع البطاقات الورقية تلاحظ ذلك فقط عندما يصبح المكان فارغاً. مع البطاقة الرقمية ترى من لم يأتِ منذ أربعة أسابيع.
النقطة الثانية هي المسؤولية. بطاقة ختم في الحانة يجب ألا تؤدي إلى أن يشرب شخص ما أكثر للحصول على المكافأة بسرعة. لذلك هناك قاعدة واضحة هنا: ختم واحد لكل زيارة، بغض النظر عن المبلغ المطلوب.
توصية الآلية: 6 أختام، مشروب واحد مجاني
للحانات والحانات الصغيرة نوصي بـ:
- 6 أختام، ختم واحد لكل زيارة بحد أدنى 10 يورو
- المكافأة: مشروب واحد من الاختيار حتى 6 يورو (يمكن أن يكون بدون كحول، غالباً ما يكون الخيار الأفضل)
- فترة الانتظار: ختم واحد لكل زبون يومياً
بديل للمكافأة: طبق من الوجبات الخفيفة، مشروب للمرافق أو مكان في قائمة الضيوف للفعاليات. هذا يزيل النقاش حول الكحول كمكافأة.
حساب المثال للحانة الصغيرة:
| البند | المبلغ |
|---|---|
| متوسط الفاتورة لكل زيارة | 18,00 € |
| الإيرادات على 6 أختام | 108,00 € |
| تكلفة المشروب المجاني (بيرة من الحنفية أو مشروب طويل) | حوالي 1,50 € |
| الخصم الفعلي | حوالي 1,4 % |
أقل من واحد ونصف بالمائة لزبون جاء ستة مرات. المشروب المجاني الذي يقدمه صاحب الحانة على أي حال يصبح نظاماً يتوقعه الزبون ويقدره.
لحانة الكوكتيل مع زيارات أقل تكراراً، 5 أختام بحد أدنى 20 يورو وكوكتيل حتى 10 يورو كمكافأة مناسبة. أي مكافأة تناسب أي متجر، اقرأ في اختيار المكافأة المناسبة لبرنامج الولاء.
التقديم على الحانة
في الحانة، الحانة هي المركز، والموظفون لديهم أقرب اتصال بالعملاء في كل المطاعم والحانات. هذا يجعل التقديم سهلاً:
- رمز QR على الحانة والطاولات. حامل بجانب قائمة المشروبات، ملصق على كل طاولة. الزبون لديه وقت أثناء انتظار مشروبه لإضافة البطاقة.
- صاحب الحانة يبدأ أولاً. في الحانة الصغيرة تعمل البطاقة عندما يعرضها المالك على الزبائن الدائمين شخصياً. "من الآن فصاعداً نحسب زياراتك، عند السادسة واحد مني." هذا حوار يتم على أي حال.
- الختم عند الدفع. يعرض الزبون البطاقة، الفريق يمسحها. في نهاية الليل عند الدفع الجماعي، أو عند أول مشروب للدفع الفردي. فترة الانتظار تمنع ختم نفس البطاقة مرتين في ليلة واحدة.
- لكل موظف رمز PIN خاص به. موظفو الحانة يتغيرون كثيراً. كل واحد يحصل على دخول ماسح خاص به، تحظره عند الرحيل.
كيف يتم تدريب الفريق في ربع ساعة، اقرأ في تقديم بطاقة الختم الرقمية للفريق.
الأتمتة للحانات والحانات الصغيرة
قوة البطاقة الرقمية للحانات تكمن في شيئين: أيام الأسبوع الهادئة والعميل الدائم الذي يختفي بصمت.
معزز الأيام الضعيفة. الاثنين والثلاثاء فارغان في كل حانة تقريباً. رسالة تلقائية "الاثنين: وجبات خفيفة مجانية لحاملي البطاقة" أو "الثلاثاء: ختم إضافي" تصل كإشعار محفظة على شاشة القفل للزبائن الذين وافقوا على الإعلانات. هذا أرخص من أي ساعة سعيدة لأنه يصل فقط إلى زبائنك الدائمين وليس المدينة كلها.
استرجاع الزبائن الخاملين. من كان يأتي أسبوعياً وغاب أربعة أسابيع هو الحالة التي تهم الحانة الصغيرة. رسالة شخصية مع ختم إضافي غالباً ما تكون الدفعة التي يحتاجها الزبون الذي لا يجرؤ على العودة بعد خلاف صغير. المزيد في استرجاع العملاء الخاملين.
عيد الميلاد. مشروب عيد الميلاد تقليد في الحانة الصغيرة. البطاقة تذكرك، والزبون يحضر مجموعته.
الفعاليات عبر الإشعارات. ليلة الأسئلة، الموسيقى الحية، بث المباراة: الإعلان يصل إلى جميع حاملي البطاقة مباشرة، بدون خوارزمية إنستغرام. "السبت الساعة 8 مساءً: مباراة على الشاشة، حاملو البطاقة يحجزون أولاً."
إجراءات الأعياد. رأس السنة، الكرنفال، أوكتوبرفست: رسائل الأعياد المفعلة بنقرة واحدة تصل الأيام التي تكون فيها الحانات مكتظة. المزيد من الأفكار في تقويم سنوي للإجراءات الموسمية.
الأخطاء الشائعة في بطاقات الختم للحانات
- ختم لكل مشروب. الخطأ الأكثر شيوعاً والأكثر إشكالية: يشجع على الشرب ويملأ البطاقة في ليلة واحدة. ختم واحد لكل زيارة، دائماً.
- مكافأة كحولية فقط. مشروب مجاني من الاختيار، يمكن أن يكون بدون كحول، هو الإشارة الأفضل ولا يستبعد السائقين.
- توزيع البطاقة على الزبائن الجدد فقط. الزبائن الدائمون هم الهدف. تجاهلهم يغضب الأشخاص الذين يدعمون المتجر.
- بطاقات طويلة جداً. عشرة أختام مع زيارة كل أسبوعين تستغرق خمسة أشهر. ستة أختام هي الطول الصحيح.
- موظفون بدون دخول. إذا كان فقط المالك يستطيع الختم، يسقط الختم يوم السبت المكتظ. كل موظف يحتاج إلى رمز PIN خاص به.
- بدون استرجاع الزبائن الخاملين. الزبون الدائم الذي يختفي هو أكبر خطر في المجال. إعداد الأتمتة لذلك يستغرق دقيقتين.
الخلاصة
بطاقة ختم للحانة والحانة الصغيرة تجعل المشروب المجاني الذي يقدمه صاحب الحانة على أي حال نظاماً يعرفه الزبون الدائم ويتوقعه: 6 أختام لكل زيارة، مشروب واحد من الاختيار حتى 6 يورو، رمز QR على الحانة والطاولات. الأتمتة لأيام الاثنين الهادئة والزبون الدائم الذي يختفي بصمت تقوم بالعمل الذي لا وقت له على الحانة. مع stampa يعمل هذا حتى 100 زبون نشط مجاناً وبدون بطاقة ائتمان: أنشئ بطاقة لحانتك الآن.