Karta stemplowa dla baru: nagradzaj stałych gości
Karta stemplowa dla baru musi być zbudowana inaczej niż dla kawiarni: stempel przypisany jest do wizyty, a nie do napoju, a nagroda powinna honorować stałego gościa, a nie zachęcać do picia. Prawidłowo skonfigurowana karta to prosty sposób, aby pokazać swoim stałym klientom, że ich znasz, i aby wypełnić puste poniedziałki. Tutaj znajdziesz mechanikę z przykładowymi obliczeniami, wskazówkami dla baru i automatyzacją, która się opłaca.
Częstotliwość wizyt i wartość rachunku w barze
Bar żyje ze stałymi gośćmi: te same osoby, ten sam dzień tygodnia, to samo miejsce. Wielu przychodzi co tydzień, niektórzy częściej. Bar koktajlowy ma raczej gości weekendowych, którzy przychodzą co dwa do czterech tygodni. Rachunek na osobę w barze wynosi od 12 do 25 euro, w barze koktajlowym od 25 do 50 euro.
Stały gość to cały biznes w tej branży. I jest podatny na zmianę: nowy lokal obok, sprzeczka z personelem, przeprowadzka – i stały gość idzie gdzie indziej. Z papierowymi kartami dowiadujesz się o tym dopiero, gdy miejsce zostaje puste. Z kartą cyfrową widzisz, kto nie pojawił się przez cztery tygodnie.
Drugi punkt to odpowiedzialność. Karta stemplowa w barze nie powinna skłaniać nikogo do picia więcej, aby szybciej otrzymać nagrodę. Dlatego obowiązuje tutaj jasna zasada: jeden stempel za wizytę, niezależnie od tego, ile zostało zamówione.
Rekomendacja mechaniki: 6 stempli, jeden napój na koszt baru
Dla barów i restauracji rekomendujemy:
- 6 stempli, jeden stempel za wizytę od 10 euro rachunku
- Nagroda: jeden napój do wyboru do 6 euro (również bezalkoholowy, często lepszy sygnał)
- Limit: jeden stempel na gościa dziennie
Alternatywnie jako nagroda: porcja przekąsek, napój dla towarzysza lub miejsce na liście gości na imprezy. To eliminuje dyskusję o alkoholu jako nagrodzie.
Przykładowe obliczenia dla baru:
| Pozycja | Kwota |
|---|---|
| Średni rachunek na wizytę | 18,00 € |
| Przychód z 6 stempli | 108,00 € |
| Koszt towaru darmowego napoju (piwo z kranu lub long drink) | ok. 1,50 € |
| Efektywny rabat | ok. 1,4 % |
Poniżej półtora procenta dla gościa, który przyszedł sześć razy. Napój na koszt baru, który właściciel i tak czasami oferuje, staje się systemem, który gość zna i ceni.
Dla baru koktajlowego z rzadszymi wizytami pasuje 5 stempli od 20 euro i koktajl do 10 euro jako nagroda. Która nagroda pasuje do Twojego lokalu, przeczytasz w artykule Wybierz właściwą nagrodę dla programu lojalnościowego.
Wprowadzenie przy barze
W barze bar to centrum, a personel ma najbliższy kontakt z klientami w całej gastronomii. To ułatwia wprowadzenie:
- Kod QR przy barze i na stolikach. Stojak obok karty napojów, naklejka na każdym stoliku. Gość ma czas podczas czekania na napój, aby dodać kartę.
- Właściciel zaczyna pierwszy. W barze karta działa, gdy szef osobiście ją pokazuje stałym gościom. „Od teraz liczymy Twoje wizyty, szósta jest na mnie." To rozmowa, która i tak się odbywa.
- Stemplowanie podczas płacenia. Gość pokazuje kartę, zespół skanuje. Przy rozliczeniu zbiorczym na koniec wieczoru, przy indywidualnym płaceniu przy pierwszym napoju. Limit dziennie zapobiega stemplowaniu tej samej karty dwa razy na wieczór.
- Każdy pracownik ma PIN. Personel baru zmienia się często. Każdy otrzymuje własny dostęp do skanera, który blokujesz po odejściu.
Jak zespół jest szkolony w ćwierć godziny, pokazuje artykuł Wprowadzenie cyfrowej karty stemplowej w zespole.
Automatyzacja dla barów
Siła karty cyfrowej dla barów leży w dwóch rzeczach: w pustych dniach tygodnia i w stałym gościu, który cicho odchodzi.
Wzmacniacz słabych dni. Poniedziałek i wtorek są w prawie każdym barze puste. Automatyczna wiadomość „Poniedziałek: przekąski na koszt baru dla posiadaczy karty" lub „Wtorek: dodatkowy stempel" trafia jako powiadomienie Wallet na ekran blokady gości, którzy wyrazili zgodę na marketing. To tańsze niż każda happy hour, bo dociera tylko do Twoich stałych gości, a nie do całego miasta.
Odzyskiwanie klientów. Kto przychodził co tydzień i nie pojawił się przez cztery tygodnie, to przypadek, na którym zależy barowi. Osobista wiadomość z dodatkowym stemplem to często impuls, którego gość potrzebuje, gdy po małej kłótni nie odważa się wrócić. Więcej na ten temat w artykule Odzyskaj nieaktywnych klientów.
Urodziny. Piwo urodzinowe to tradycja w barze. Karta Cię o tym przypomina, a gość przychodzi ze swoją grupą.
Imprezy przez powiadomienia. Quiz, muzyka na żywo, transmisja meczu: ogłoszenie dociera do wszystkich posiadaczy karty bezpośrednio, bez algorytmu mediów społecznościowych. „Sobota 20:00: mecz na ekranie, posiadacze karty rezerwują pierwsi."
Akcje świąteczne. Sylwester, karnawał, Oktoberfest: aktywowane jednym kliknięciem wiadomości świąteczne trafiają w dni, gdy bary są pełne. Więcej pomysłów w artykule Kalendarz akcji sezonowych dla małych sklepów.
Typowe błędy przy kartach stemplowych w barze
- Stempel za każdy napój. Najczęstszy i najbardziej problematyczny błąd: zachęca do picia i karta zapełnia się w jeden wieczór. Jeden stempel za wizytę, zawsze.
- Nagroda tylko alkoholowa. Darmowy napój do wyboru, który może być bezalkoholowy, to lepszy sygnał i nie wyklucza kierowców.
- Karta tylko dla nowych. Stali goście to grupa docelowa. Ich pominięcie denerwuje dokładnie tych ludzi, którzy noszą lokal.
- Zbyt długie karty. Dziesięć stempli przy wizycie co dwa tygodnie to pięć miesięcy. Sześć stempli to właściwa długość.
- Personel bez dostępu. Jeśli tylko szef może stemplować, stempel pada w pełny piątek wieczorem. Każdy pracownik potrzebuje swojego PIN-u.
- Brak odzyskiwania. Odchodzący stały gość to największe ryzyko branży. Ustawienie automatyzacji na to trwa dwie minuty.
Podsumowanie
Karta stemplowa dla baru to system, który zamienia napój na koszt baru, który właściciel i tak oferuje, w coś, co stały gość zna i oczekuje: 6 stempli za wizytę, jeden napój do wyboru do 6 euro, kod QR przy barze i na stolikach. Automatyzacja na puste poniedziałki i cicho odchodzącego stałego gościa robi wtedy pracę, na którą przy barze nigdy nie ma czasu. Ze stampa to działa do 100 aktywnych gości bezpłatnie i bez karty kredytowej: Utwórz teraz kartę dla swojego baru.