Bar ve meyhane için pul kartı: Müşterileri ödüllendirin
Bar ve meyhane için pul kartı, kafeden farklı şekilde tasarlanmalıdır: Pul ziyarete değil, içkiye bağlanmalı ve ödül müşteri içmeye teşvik etmek değil, sadık müşteriye saygı göstermek için olmalıdır. Doğru kurulduğunda kart, sadık müşterilerine onları tanıdığını göstermek ve boş pazartesi günlerini doldurmak için basit bir araçtır. Burada mekanik, örnek hesaplama, tezgah ipuçları ve barlar için uygun otomasyonları bulacaksınız.
Bar ve meyhane'de ziyaret sıklığı ve ödül değeri
Meyhane, masa müşterilerinden yaşar: aynı insanlar, aynı gün, aynı yer. Çoğu haftalık gelir, bazıları daha sık. Kokteyl barında ise iki ile dört haftada bir gelen hafta sonu müşterileri vardır. Meyhane'de kişi başı hesap 12 ile 25 Euro arasında, bar'da 25 ile 50 Euro arasındadır.
Bu sektörde sadık müşteri tüm işletmedir. Ve kırılgandır: Yanında yeni bir mekan, personelle bir anlaşmazlık, taşınma ve masa müşterileri gider. Kağıt kartlarla bunu ancak yer boş kaldığında fark edersin. Dijital kart ile dört haftadır kim eksik olduğunu görürsün.
İkinci nokta sorumluluktur. Bar'daki pul kartı, birinin ödülü daha hızlı almak için daha fazla içmesine yol açmamalıdır. Bu nedenle burada açık bir kural geçerlidir: ziyaret başına bir pul, ne kadar sipariş verilirse verilsin.
Mekanik önerisi: 6 pul, bir içki ev sahibinden
Bar ve meyhane'ler için önerilir:
- 6 pul, 10 Euro'luk hesaptan itibaren ziyaret başına bir pul
- Ödül: seçim yapabileceği bir içki, 6 Euro'ya kadar (alkol içermeyenler de dahil, genellikle daha iyi bir sinyal)
- Bekleme süresi: konuk başına günde bir pul
Alternatif ödül olarak: bir atıştırmalık porsiyon, beraberindeki kişi için bir içki veya etkinliklerde misafir listesinde yer. Bu, alkol ödülü tartışmasını ortadan kaldırır.
Meyhane için örnek hesaplama:
| Kalem | Tutar |
|---|---|
| Ziyaret başına ortalama hesap | 18,00 € |
| 6 pul üzerinden ciro | 108,00 € |
| Ücretsiz içki malzeme maliyeti (fıçıdan bira veya uzun içki) | yaklaşık 1,50 € |
| Etkin indirim | yaklaşık 1,4 % |
Altı kez gelen bir müşteri için yüzde birbuçuktan az. Ev sahibinin zaten ara sıra verdiği ücretsiz içki, böylece müşterinin bildiği ve takdir ettiği bir sisteme dönüşür.
Daha nadir ziyaretçileri olan kokteyl bar için 5 pul (20 Euro'dan itibaren) ve 10 Euro'ya kadar kokteyl ödül olarak uygun. Hangi ödülün hangi işletmeye uygun olduğunu Sadakat programın için doğru ödülü seçin sayfasında okuyabilirsiniz.
Tezgahta tanıtım
Bar'da tezgah merkez noktadır ve personel tüm gastronomi sektöründe en yakın müşteri temasına sahiptir. Bu tanıtımı basit hale getirir:
- Tezgahta ve masalarda QR kod. İçki menüsünün yanında bir stand, her masada bir etiket. Müşteri içkisini beklerken kartı oluşturmak için zamanı vardır.
- Ev sahibi başlar. Meyhane'de kart, şef onu sadık müşterilere kişisel olarak gösterdiğinde işler. "Artık ziyaretlerini sayıyoruz, altıncısında bir benim tarafımdan." Bu zaten yapılan bir konuşmadır.
- Ödeme sırasında pul verin. Müşteri kartı gösterir, ekip tarar. Bardak ekonomisinde akşamın sonunda, bireysel ödeme sırasında ilk içkide. Bekleme süresi, aynı kartın bir akşamda iki kez pullanmasını engeller.
- Her personel üyesinin PIN'i vardır. Bar personeli sık değişir. Her biri kendi tarayıcı erişimini alır, ayrılışta bunu iptal edersin.
Ekibin çeyrek saatte nasıl eğitildiğini Dijital pul kartını ekipte tanıtın sayfasında görebilirsiniz.
Bar ve meyhane için otomasyonlar
Dijital kartın barlar için gücü iki şeyde yatır: boş hafta günü ve sessizce ayrılan sadık müşteri.
Zayıf günler artırıcı. Pazartesi ve Salı neredeyse her bar'da boştur. Otomatik mesaj "Pazartesi: Kart sahipleri için ücretsiz atıştırmalık" veya "Salı: Ekstra pul" reklam izni olan müşterilerin kilit ekranında Wallet bildirimi olarak görünür. Bu, tüm şehri hedef alan herhangi bir happy hour'dan daha ucuzdur çünkü sadece sadık müşterilerine ulaşır.
Geri kazanım. Haftalık gelen ve dört haftadır eksik olan kişi, meyhane'de önemli bir durumdur. Ekstra pul ile kişisel bir mesaj, genellikle küçük bir anlaşmazlıktan sonra kendini göstermeyen bir müşteriye ihtiyaç duyduğu itişi verir. Daha fazla bilgi için Hareketsiz müşterileri geri kazanın sayfasını ziyaret edin.
Doğum günü. Doğum günü içkisi meyhane'de gelenektir. Kart seni hatırlatır ve müşteri arkadaşlarını getirir.
Etkinlikler push ile. Quiz gecesi, canlı müzik, maç yayını: Duyuru tüm kart sahiplerine doğrudan Instagram algoritması olmadan ulaşır. "Cumartesi 20:00: Ekranda maç, kart sahipleri önce rezervasyon yapar."
Tatil eylemleri. Yılbaşı, Karnaval, Oktoberfest: bir tıkla etkinleştirilen tatil mesajları barların dolu olduğu günleri hedef alır. Daha fazla fikir için Mevsimsel eylemler takvimi sayfasını ziyaret edin.
Bar ve meyhane'de pul kartlarının tipik hataları
- İçki başına pul. En yaygın ve en sorunlu hata: İçmeye teşvik eder ve kartı bir akşamda doldurur. Ziyaret başına bir pul, her zaman.
- Sadece alkollü ödül. Seçim yapabileceği bir ücretsiz içki, alkol içermeyenler de dahil, daha iyi bir sinyal ve şoförleri dışlamaz.
- Kartı sadece yenilere dağıt. Sadık müşteriler hedef kitledir. Onları göz ardı etmek, işletmeyi taşıyan insanları kızdırır.
- Çok uzun kartlar. İki haftada bir ziyaret ile on pul beş ay sürer. Altı pul doğru uzunluktur.
- Personel erişimi yok. Sadece şef pul verirse, dolu Cumartesi akşamı pul verilmez. Her personel üyesinin kendi PIN'i olmalıdır.
- Geri kazanım yok. Ayrılan sadık müşteri sektörün en büyük riskidir. Bunun için otomasyonu kurmak iki dakika alır.
Sonuç
Bar ve meyhane için pul kartı, ev sahibinin zaten verdiği ücretsiz içkiyi, müşterinin bildiği ve beklediği bir sisteme dönüştürür: ziyaret başına 6 pul, seçim yapabileceği bir içki 6 Euro'ya kadar, tezgahta ve masalarda QR kod. Boş pazartesi günü ve sessizce ayrılan sadık müşteri için otomasyonlar, tezgahta hiçbir zaman zaman olmayan işi halleder. stampa ile bu, 100 aktif müşteriye kadar ücretsiz ve kredi kartı olmadan mümkündür: Şimdi bar'ın için kart oluştur.