Döner ve Kebapçı için Puan Kartı: Geçici Müşteriler Sadık Müşteri Olur
Döner ve kebapçı için bir puan kartı, tesadüfen uğrayan müşteriyi, bir sonraki açlığında seni seçen birine dönüştürür. Kebapçı bunun için ideal koşullara sahiptir: yüksek müşteri trafiği, hızlı karar ve sırada beklerken telefonlarını zaten ellerinde tutan müşteriler. Burada örnek hesaplama, tezgahta işleyiş ve sakin Salı akşamlarını dolduran otomatik sistemler bulacaksın.
Kebapçıda Ziyaret Sıklığı ve Bon Değeri
Kebapçı, iki müşteri grubu arasında en büyük farkı olan sektördür. Bir tarafta geçici müşteriler: istasyondan, karşıdaki ofisten, gece hayatından gelenler. Bir kez gelir ve belki daha asla gelmezler. Diğer tarafta sadık müşteriler: öğle arasında işçiler, öğrenciler, mahalle sakinleri, haftada bir veya daha sık gelenler.
Bon 6 ile 12 Euro arasında, içecek ve yan yemekle 15 Euro'ya kadar çıkabilir. Karar spontandır. Tam bu yüzden puan kartı burada çok güçlüdür: "Döner herhangi bir yerde" yerine "Sizin döneriniz, hala yedi puanım var" haline getirir.
Mekanizm Önerisi: 10 Puan, Bir Ücretsiz Döner
Döner dükkanları ve kebapçılar için önerilir:
- 10 puan, 6 Euro ve üzeri her alışveriş için bir puan
- Ödül: seçimine göre döner, dürüm veya 8 Euro'ya kadar yemek
- Günlük limit: müşteri başına günde bir puan
Örnek hesaplama:
| Kalem | Tutar |
|---|---|
| Ziyaret başına ortalama bon | 8,50 € |
| 10 puan üzerinden ciro | 85,00 € |
| Ücretsiz döner malzeme maliyeti (et, ekmek, salata, sos) | yaklaşık 2,50 € |
| Etkin indirim | yaklaşık %3 |
On kez gelen bir müşterinin cirosunda yüzde üç indirim. Karşılaştırma: Tek bir "İki döner bir fiyatına" yeni müşteri broşürü ilk ziyarette sana yüzde elli malı.
Dükkanın esas olarak geçici müşteriler varsa, sekiz puana git. Kart müşterinin göz önünde bulundurabileceği bir zaman diliminde dolmalı: haftalık gelenler için iki ay, iki haftada bir gelenler için dört ay. Daha fazla bilgi için Ödüle Kaç Puan Gerekli? bölümüne bakın.
Tezgahta Tanıtım: Sırada Beklerken Oluştur, Ödeme Sırasında Puan Ver
Kebapçıda müşteri tezgah önünde iki ile beş dakika bekler ve telefonuna bakar. Bu zaman senin pencerendir:
- Tezgahın hemen yanında QR kod görseli. Göz hizasında, müşterinin beklediği yerde. İkinci bir tane tezgahın arkasındaki duvarda, sıradaki insanlar tarafından taranabilecek kadar büyük.
- Sipariş sırasında söylenecek cümle. "Puan topla mısın? On puan, sonra bir tane bedava." Kısa, net, ekibinin konuştuğu her dilde.
- Ödeme sırasında puan ver. Müşteri kartı kilit ekranında gösterir, ekip telefonla tarar. Pul yastığı yok, ıslak karton kartlar salata yanında yok.
- Kasada bir telefon, sabit. Tarama erişimi olan eski bir akıllı telefon, kasada kalır. Her çalışan kendi PIN'i ile giriş yapar.
İlk puan oluşturma sırasında hemen verilir. Bu, müşterinin kartı silmek yerine tuttuğu andır. Ekibini çeyrek saatte nasıl eğiteceğini Dijital Puan Kartını Ekibe Tanıt bölümünde görebilirsin.
Döner ve Kebapçı için Otomatik Sistemler
Öğle ile akşam arasında ve sakin haftanın günlerinde, dijital kartın potansiyeli yatmaktadır:
Sakin Günler Artırıcısı. Birçok kebapçıda Salı ve Çarşamba akşamları boş. "Bugün saat 18'den sonra: Her dönerde ekstra puan" otomatik mesajı, reklama izin veren müşterilerin kilit ekranına Wallet bildirimi olarak gelir. Maliyet: sıfır. Ekstra bir puan herhangi bir indirimden daha ucuzdur.
Kaybolan Müşterileri Geri Kazanma. Normalde haftada bir gelen ve üç hafta kayıp olan kişi muhtemelen yeni bir favori dükkan bulmuştur. İki ekstra puanla bir hatırlatma, bir kısmını geri getirir. Detaylar için Hareketsiz Müşterileri Geri Kazanma bölümüne bakın.
Doğum Günü. Kebapçıda doğum günü için ücretsiz bir içecek veya yan yemek yeterlidir. Müşteri gelir ve çoğu zaman yalnız değildir.
Hava ve Etkinliklere Göre Flash Kampanyalar. Yağmur, şehir festivali, maç günü: "Sadece saat 22'ye kadar: Dürüm artı Ayran 8 Euro'ya." Zaman sınırı olan kampanyalar kebapçıda özellikle iyi işler, çünkü açlık spontandır.
Çok Dilli Kartlar. Birçok kebapçının birçok ülkeden müşterileri vardır. Telefonun dilinde görünen bir kart, oluşturma sırasında engeli düşürür.
Dört Hafta Sonra Panoda Kontrol Etmen Gerekenler
Bir ay sonra iki sayıya bakmalısın: aktif kart sayısı ve en az üç puana sahip müşteri sayısı. İkinci grup senin gerçek sadık müşterilerindir, geri kalanı kartı bir kez deneyen geçici müşterilerdir.
Aktif kartlar yüksekse ama üç puanın üzerine çıkan müşteriler azsa, genellikle günlük limit çok katı veya minimum bon senin ürün yelpazesi için çok yüksektir. Her ikisi de düşükse, sorun tezgahta: Görseli sıranın beklediği yerde değil veya ekip cümleyi söylemiyor. Her ikisi de bir öğleden sonrada çözülür.
Kebapçıda Puan Kartlarında Tipik Hatalar
- Minimum bon olmadan puan. İki Euro'luk bir kola, on iki Euro'luk bir menüyle aynı puanı alır. Altı Euro alt sınırı programı temiz tutar.
- Çok büyük ödül. "Seçimine göre bir yemek" en pahalı tabağı getirir. 8 Euro üst sınırı veya sabit bir seçim, malzeme maliyetini kontrol altında tutar.
- Görseli tezgahın arkasında. Müşteri ulaşamadığı şeyi tarayamaz. Kod müşteri tarafında olmalı.
- Sadece patron puan veriyor. Patron mutfakta ise kimse puan almaz. Kasada herkes erişime ihtiyaç duyar.
- Kağıt kartı paralel olarak devam ettirmek. İki sistem ekibi ve müşterileri karıştırır. Eski karton kartları bir kez aktar, sonra sadece dijital. Kağıt kartının kebapçıda neden özellikle kötü işlediğini Kağıt Puan Kartı vs. Dijital Puan Kartı bölümünde oku.
Sonuç
Döner ve kebapçı için bir puan kartı, geçici müşterileri sadık müşterilere dönüştürür, çünkü spontan açlığa bir yön verir. 6 Euro bondan itibaren 10 puan, 8 Euro'ya kadar ücretsiz döner, tezgahın yanında bir görseli ve ekip için bir cümle tüm kurulumun tamamıdır. Sakin akşamlar ve ayrılan müşteriler için otomatik sistemler sonrasında kendiliğinden çalışır. stampa ile 100 aktif müşteriye kadar ücretsiz ve kredi kartı olmadan başlayabilirsin: Şimdi Kart Oluştur.