Tarjeta de sellos para hamburguesería: La hamburguesa 10 gratis
Una tarjeta de sellos para hamburguesería es tan antigua como la hamburguesa misma, solo que generalmente de cartón y generalmente perdida antes de llenarse. «La décima hamburguesa es gratis» funciona como promesa de todas formas excelentemente, porque todos lo entienden al instante. Con una tarjeta de sellos digital en Apple Wallet o Google Wallet, la tarjeta se queda con el cliente, y además obtienes un canal para enviar mensajes a todos los que alguna vez estuvieron en tu local. Aquí lees qué mecánica funciona, qué te cuesta y cómo la introduces.
Frecuencia de visitas y valor del ticket en la hamburguesería
Las hamburguerías están entre el puesto de comida rápida y el restaurante. El ticket típico está entre 12 y 18 euros por persona para hamburguesa, papas fritas y bebida, en grupos y clientes nocturnos correspondientemente más alto. La frecuencia de visitas en clientes habituales es a menudo cada una o dos semanas, en clientes ocasionales cada cuatro a ocho semanas.
El número interesante es el costo de mercancía. Una hamburguesa que cuesta 11 euros generalmente tiene un costo de mercancía de 3 a 4 euros. Eso significa: la recompensa «Hamburguesa gratis» se siente para el cliente como 11 euros, pero para ti cuesta solo una fracción de eso. Exactamente esta diferencia hace que la tarjeta de sellos en la hamburguesería sea tan efectiva.
La mecánica correcta con cálculo de ejemplo
La regla básica: un escaneo por transacción, independientemente de la cantidad de hamburguesas. Es justo, rápido y evita que un pedido de grupo llene la tarjeta en una noche.
- 10 sellos: Una hamburguesa de tu elección gratis. El clásico. Nueve visitas pagadas, la décima hamburguesa no cuesta nada.
- 6 sellos: Papas fritas gratis. Fácil de alcanzar, te cuesta menos de un euro. Bueno como recompensa inicial.
- Tarjeta doble: 5 sellos bebida, 10 sellos hamburguesa. Dos objetivos en una tarjeta. El cliente obtiene un éxito temprano y se mantiene hasta la gran recompensa.
Cálculo de ejemplo para el clásico: Tu hamburguesa cuesta 11 euros, el costo de mercancía es 3,50 euros. El cliente paga nueve visitas con 15 euros de ticket cada una, es decir 135 euros, y en la décima visita obtiene una hamburguesa gratis. En la décima visita de todas formas pide papas fritas y una bebida, es decir otros 5 a 6 euros. La recompensa te cuesta 3,50 euros de costo de mercancía. Si el cliente viene solo dos veces al año más frecuentemente por la tarjeta, son 30 euros de venta adicional contra 3,50 euros de recompensa.
La tarjeta doble es interesante si tienes muchos clientes ocasionales. Una bebida después de cinco sellos es un objetivo tangible para alguien que viene solo cada cuatro semanas. Más sobre la pregunta de cuántos sellos tienen sentido, lo lees en ¿Cuántos sellos hasta la recompensa?.
Introducción en caja y mostrador
En la hamburguesería hay dos momentos en los que el cliente espera: al pedir y al esperar su pedido. Ambos son perfectos para la tarjeta.
- Expositor en la caja. El código QR está directamente junto al terminal de pago. El equipo dice una frase: «Escanea el código, entonces la décima hamburguesa es gratis.»
- Segundo expositor en el mostrador de entrega. Quien espera su número mira el teléfono. Un expositor con «La 10ª hamburguesa es gratis» y código QR se escanea allí sin que nadie tenga que decir nada.
- Tarjeta en Wallet. El cliente escanea, toca «Agregar», y la tarjeta está en Apple Wallet o Google Wallet. Sin descarga, sin cuenta.
- Sello al pagar. El cliente muestra la tarjeta, el equipo la escanea con el smartphone. Los tiempos de espera de escaneo evitan que la misma tarjeta se selle dos veces en poco tiempo.
- Canjear con un toque. Tarjeta llena, el equipo lo ve al escanear, la hamburguesa gratis se canjea en el panel.
El expositor lo crea stampa listo para imprimir con tu logo y tus colores. Cómo colocarlo mejor, está en Expositor de código QR en la caja.
Automatismos para noches lentas
La tarjeta de papel solo puede hacer una cosa: acumular sellos. La tarjeta digital puede enviar mensajes que llegan como notificaciones de Wallet en la pantalla de bloqueo. Para hamburguerías estos cuatro automatismos tienen sentido:
- Impulso de días débiles. Las noches de lunes y martes están vacías en muchas hamburguerías. «Esta noche: doble sello en cada visita» desplaza visitas a la hora débil, sin bajar el precio.
- Acción flash con límite de tiempo. Nueva creación de hamburguesa, demasiadas entregas de pan, lluvia: «Solo hoy hasta las 21 h: Dos hamburguesas por el precio de una.» El mensaje sale en segundos. Más ejemplos los encuentras en Acciones flash: 15 ejemplos.
- Recuperación de clientes inactivos. Quien no vino en seis semanas recibe automáticamente un mensaje con un pequeño incentivo, por ejemplo un sello extra en la próxima visita.
- Oferta de cumpleaños. Una hamburguesa gratis en el cumpleaños a menudo trae a todo un grupo.
Los mensajes publicitarios solo van a clientes que marcaron la casilla de publicidad al crear la tarjeta. La casilla está desactivada por defecto y separada de la tarjeta, para que el consentimiento sea correcto.
Errores típicos en la hamburguesería
| Error | Mejor |
|---|---|
| Sello por hamburguesa en lugar de por visita | Un escaneo por transacción, comunicado claramente en el expositor |
| Recompensa solo «Hamburguesa clásica» | «Hamburguesa de tu elección» se ve más generoso y cuesta apenas más |
| Expositor solo en la caja | Segundo expositor en el mostrador de entrega, donde los clientes de todas formas miran el teléfono |
| Sin mensajes en las primeras semanas | Después de dos semanas una primera acción flash, para que los clientes conozcan el canal |
| Tarjetas de papel en paralelo | Establecer fecha límite, transferir tarjetas antiguas digitalmente durante cuatro semanas |
Un caso especial frecuente es la entrega a domicilio. Si entregas a través de plataformas, decide de antemano si estos pedidos reciben sellos. Muchos locales recompensan conscientemente solo recogida y consumo en el local, porque allí no hay comisión, y lo escriben abiertamente en el expositor. Cómo formular las reglas para que no haya discusiones, está en Formular reglas de tarjeta de sellos.
Qué ves después de cuatro semanas
El panel en vivo te muestra tarjetas activas, sellos otorgados, clientes que regresan y canjes. stampa además compara un grupo de control aleatorio de aproximadamente el diez por ciento de los clientes que no reciben acciones con el resto. Solo si la diferencia es estadísticamente confiable, ves un número como «X visitas adicionales». Si los datos aún no son suficientes, el panel lo dice honestamente, en lugar de inventar un número bonito.
Conclusión
«La décima hamburguesa es gratis» es una promesa que todos entienden y que te cuesta solo algunos euros de costo de mercancía por canje. Digitalmente la tarjeta se queda con el cliente, el equipo sella por escaneo, y tienes un canal para acciones flash y noches lentas. Esfuerzo en la caja: una frase y un escaneo. Con stampa puedes empezar gratis, hasta 100 tarjetas activas y sin tarjeta de crédito.