Carte de fidélité glacier : fidéliser tes clients l'hiver
Chaque semaine sans carte de fidélité, tes clients d'été t'oublient l'hiver – et vont au nouveau glacier au printemps.
Une carte de fidélité pour glacier doit gérer un problème que presque aucun autre secteur ne connaît : la saison est courte, l'hiver tes clients t'oublient. Les cartes papier finissent à la poubelle en automne. Une carte numérique reste dans le Wallet (c'est l'application préinstallée pour les cartes sur chaque smartphone), et tu peux relancer tes clients d'été directement en avril.
Voici la mécanique pour la courte saison, un calcul d'exemple par glace, des conseils pour le comptoir et les automatismes qui comblent l'hiver.
Fréquence de visite et montant du ticket au glacier
En saison, les familles et les habitants viennent souvent chaque semaine, plusieurs fois par beau temps. Le ticket se situe entre 3 et 8 euros : deux boules dans un cornet, une coupe, un café glacé. Le week-end, avec les coupes pour toute la famille, c'est plus.
La clientèle est très ancrée localement. Celui qui connaît le glacier du quartier n'ira pas ailleurs. C'est un avantage, mais aussi un risque : si un nouveau glacier ouvre l'été, ta clientèle régulière s'en va sans prévenir. La carte rend cette fuite visible avant qu'elle ne soit définitive.
Le deuxième point, c'est la saison. D'octobre à mars, c'est calme, beaucoup de glaciers ferment complètement. La question est : tes clients se souviennent-ils en avril que tu existes ?
Fais le test :
- Tes clients réguliers reviennent-ils plus tard en avril qu'l'année précédente ?
- As-tu eu de la nouvelle concurrence l'été dernier ?
- Sais-tu combien de tes clients viennent chaque semaine ?
- As-tu un moyen de joindre tous tes clients au redémarrage de la saison ?
Si tu as répondu non à deux questions, une carte de fidélité numérique vaut le coup.
Recommandation de mécanique : 8 tampons, une glace gratuite
Pour les glaciers, nous recommandons :
- 8 tampons, un tampon par achat à partir de 3 euros
- Récompense : une glace gratuite ou une petite coupe (jusqu'à deux boules)
- Limite : un tampon par client et par jour (c'est-à-dire : un client ne peut collecter qu'un tampon par jour, même s'il vient plusieurs fois)
La carte doit se remplir pendant une saison, sinon elle perd son sens. Huit tampons avec des visites hebdomadaires, c'est fait en deux mois, ça rentre dans n'importe quel été.
Le calcul d'exemple :
| Poste | Montant |
|---|---|
| Ticket moyen par visite | 5,00 € |
| Chiffre d'affaires sur 8 tampons | 40,00 € |
| Coût de revient glace gratuite (glace, cornet) | env. 0,40 € |
| Remise effective | env. 1 % |
Un pour cent. Même avec une petite coupe à deux boules comme récompense, tu restes sous deux pour cent. Les glaciers ont l'un des coûts de revient les plus bas de la restauration, et c'est exactement ce qui rend la récompense si bon marché.
Celui qui veut fidéliser les familles peut proposer un deuxième niveau : 8 tampons pour la glace, 16 pour une coupe familiale. Plus d'infos sur le choix de la bonne récompense sur La bonne récompense pour ton programme de fidélité.
Mise en place au comptoir : la file d'attente est ton allié
Un dimanche en juillet, la file d'attente s'étend jusqu'à la rue. Ce n'est pas un problème, c'est la meilleure situation pour créer la carte :
- Présentoirs le long de la file d'attente. Pas seulement à la caisse. Un grand présentoir avec code QR à la vitrine, un deuxième au mur, un troisième à la fenêtre. Celui qui attend dix minutes scanne.
- L'indication à la vitrine. Une pancarte « Collecte des tampons, 8 glaces payées, une gratuite » directement à côté des parfums. Tout le monde la lit en choisissant son parfum.
- Tamponner au paiement. Le client tend le téléphone, l'employée scanne avec le smartphone de caisse. Pas de tampon encreur qui coule à 30 degrés, pas de carte papier collante.
- Tout le monde tamponne, même les saisonniers. Les glaciers travaillent avec beaucoup de saisonniers. Chacun reçoit son propre code PIN pour le scanner. La formation prend cinq minutes.
Tu peux générer directement le présentoir avec code QR prêt à imprimer, comment faire, tu le lis sur Présentoir code QR à la caisse.
Automatismes pour le glacier : jours de pluie, hiver, redémarrage de saison
La carte numérique joue son atout entre les visites, et au glacier, ça veut dire surtout : par mauvais temps et l'hiver.
Booster pour les jours creux. Un mardi pluvieux, la vitrine reste pleine. Un message automatique « Aujourd'hui chez nous : tampon supplémentaire sur chaque coupe » arrive comme notification Wallet sur l'écran de verrouillage des clients ayant accepté les notifications. Certains viennent quand même, parce qu'on les a rappelés.
Offres d'hiver. Si tu es ouvert l'hiver : chocolat chaud, gaufres, crêpes. La carte continue, les tampons valent aussi pour les produits d'hiver, et tes clients ne t'oublient pas.
Redémarrage de saison par notification. Si tu fermes l'hiver, le premier message en mars est le plus important de l'année : « Nous avons rouvert, tes tampons sont toujours là. » Avec les cartes papier, ce contact serait impossible. Avec la carte Wallet, tu joindras tous tes clients d'été d'un coup.
Anniversaire. Une coupe gratuite pour l'anniversaire amène presque toujours toute la famille au glacier. Plus d'infos sur Action anniversaire pour tes clients.
Actions de fêtes. Fête des Mères, Pentecôte, début des vacances scolaires : les messages de fêtes activés en un clic touchent exactement les jours où les glaciers ont le plus de clients.
Voilà comment ça marche en pratique
Un glacier en petite ville lance la carte en mai. Présentoirs à la vitrine, à la caisse, à la fenêtre. En trois semaines, 180 clients scannent. En juillet, les premières récompenses, les employées tamponnent au paiement. En octobre, le glacier ferme. En mars, la gérante envoie une notification : « Nous avons rouvert, tes tampons sont toujours là. » 120 clients viennent la première semaine, beaucoup avec des cartes à moitié pleines. Le nouveau glacier trois rues plus loin reste vide.
Erreurs typiques avec les cartes de fidélité au glacier
- Cartes trop longues. 12 ou 15 tampons ne se remplissent pas dans une courte saison. Huit est le maximum.
- Les tampons expirent à la fin de la saison. C'est le classique de la carte papier et la raison pour laquelle les clients ne la prennent pas au sérieux. Les tampons numériques restent jusqu'au printemps suivant.
- Seule la caisse a le scanner. Avec deux comptoirs et une vente en rue, les trois ont besoin d'un téléphone avec accès.
- Récompense trop grande. « Une coupe au choix » amène la coupe Spaghetti-Glace à 9 euros. Une boule ou une petite coupe, c'est la bonne taille.
- Pas de message au redémarrage de saison. Cette unique notification au printemps est le plus grand avantage par rapport au papier. Celui qui l'oublie gaspille l'été.
Que se passe-t-il si tu ne changes rien
Sans carte de fidélité, tes clients t'oublient l'hiver. Au printemps, ils vont au nouveau glacier, parce que c'est celui qui leur vient en tête en premier. Tu le remarques seulement en mai, quand les chiffres sont plus bas qu'l'année précédente. La saison est déjà à moitié finie. Avec les cartes papier, tu ne peux rien faire, parce que les cartes sont à la poubelle en automne. Tu n'as aucun contact avec tes clients réguliers.
Conclusion
Une carte de fidélité pour glacier doit être courte pour se remplir en une saison, et numérique pour survivre l'hiver. 8 tampons à partir de 3 euros d'achat, une glace gratuite en récompense et des présentoirs le long de la file d'attente, c'est la mise en place. Le message au redémarrage de saison joint alors tous tes clients d'été d'un coup, ce qui n'était jamais possible avec le papier.
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