Karta stemplowa do lodziarni: Jak zatrzymać stałych klientów na zimę
Każdy tydzień bez karty stemplowej twoi letni klienci zapominają o tobie na zimę – i wiosną idą do nowej lodziarni.
Karta stemplowa do lodziarni musi radzić sobie z problemem, który prawie żadna inna branża nie zna: sezon jest krótki, zimą klienci cię zapominają. Papierowe karty lądują jesienią w koszu. Cyfrowa karta zostaje w Wallet (to preinstalowana aplikacja na każdym smartfonie), a ty możesz ponownie skontaktować się ze swoimi letnimi klientami w kwietniu.
Tutaj znajdziesz mechanikę na krótki sezon, przykładowe obliczenia na porcję, porady dla lady lodów i automatyzacje, które przemostu zimę.
Częstotliwość wizyt i wartość paragonu w lodziarni
W sezonie rodziny i mieszkańcy okolicy przychodzą często co tydzień, przy ładnej pogodzie kilka razy. Paragon wynosi od 3 do 8 euro: dwie porcje w wafelku, kubek, kawa lodowa. W weekendy więcej przy dużych kubkach dla całej rodziny.
Klientela jest bardzo przywiązana do miejsca. Kto zna lodziarnie w dzielnicy, nie idzie do następnej. To zaleta, ale też ryzyko: jeśli latem otwiera się nowa lodziarnia, stali klienci odchodzą bez pożegnania. Karta sprawia, że ta migracja staje się widoczna, zanim stanie się ostateczna.
Drugi punkt to sezon. Od października do marca mało się dzieje, wiele lodziarni całkowicie zamyka. Pytanie brzmi: czy klienci w kwietniu pamiętają, że istniejesz?
Zrób test na sobie:
- Czy twoi stali klienci przychodzą w kwietniu później niż w roku poprzednim?
- Czy latem pojawiła się nowa konkurencja?
- Czy wiesz, ilu twoich klientów przychodzi co tydzień?
- Czy masz sposób, aby dotrzeć do wszystkich klientów na początek sezonu?
Jeśli odpowiedziałeś „nie" na dwa pytania, cyfrowa karta stemplowa się opłaca.
Rekomendacja mechaniki: 8 stempli, jedna darmowa porcja
Dla lodziarni rekomendujemy:
- 8 stempli, jeden stempel na zakup od 3 euro
- Nagroda: jedna darmowa porcja lub mały kubek (do dwóch porcji)
- Cooldown: jeden stempel na klienta dziennie (oznacza to: klient może zbierać tylko jeden stempel dziennie, nawet jeśli przychodzi kilka razy)
Karta musi zapełnić się w ciągu jednego sezonu, inaczej traci sens. Osiem stempli przy cotygodniowych wizytach zbierasz w dwa miesiące, to pasuje do każdego lata.
Przykładowe obliczenia:
| Pozycja | Kwota |
|---|---|
| Średni paragon na wizytę | 5,00 € |
| Przychód z 8 stempli | 40,00 € |
| Koszt towaru darmowej porcji (lód, wafel) | ok. 0,40 € |
| Efektywny rabat | ok. 1 % |
Jeden procent. Nawet jeśli jako nagrodę oferujesz mały kubek z dwiema porcjami, pozostajesz poniżej dwóch procent. Lodziarnie mają jeden z najniższych kosztów towaru w gastronomii, i właśnie to sprawia, że nagroda jest tak tania.
Kto chce wiązać rodziny, może oferować drugi poziom: 8 stempli na porcję, 16 na rodzinny kubek. Więcej o wyborze właściwej nagrody przeczytasz w artykule Wybierz właściwą nagrodę dla swojego programu lojalnościowego.
Wdrożenie przy ladzie: Kolejka to twój sprzymierzeniec
W niedzielę w lipcu kolejka sięga ulicy. To nie problem, ale najlepsza sytuacja do założenia karty:
- Stojaki wzdłuż kolejki. Nie tylko przy kasie. Duży stojak z kodem QR przy gablotce, drugi na ścianie, trzeci w oknie. Kto czeka dziesięć minut, skanuje.
- Informacja przy gablotce. Tablica „Zbieraj stempli, zapłać za 8 porcji, jedną dostaniesz gratis" bezpośrednio przy sortach. Każdy, kto wybiera smak, to przeczyta.
- Stemplowanie przy płatności. Klient trzyma telefon, pracownica skanuje go telefonem kasowym. Bez pieczątki, która się rozpływa w 30 stopniach, bez lepkiej papierowej karty.
- Wszyscy stemplują, także pracownicy sezonowi. Lodziarnie pracują z wieloma pracownikami sezonowymi. Każdy dostaje własny PIN do skanera. Szkolenie trwa pięć minut.
Stojak z gotowym do druku kodem QR możesz wygenerować bezpośrednio, jak to zrobić, przeczytasz w artykule Stojak z kodem QR przy kasie.
Automatyzacje dla lodziarni: Deszczowe dni, zima, początek sezonu
Cyfrowa karta pokazuje swoją siłę między wizytami, a w lodziarni to oznacza przede wszystkim: w złą pogodę i zimą.
Booster na deszczowe dni. W deszczowy wtorek gablotka jest pełna. Automatyczna wiadomość „Dziś u nas: dodatkowy stempel do każdego kubka" trafia jako powiadomienie Wallet na ekran blokady klientów, którzy wyrazili zgodę na marketing. Niektórzy i tak przychodzą, bo o tobie pamiętali.
Oferty zimowe. Jeśli jesteś otwarty zimą: gorąca czekolada, wafelki, naleśniki. Karta działa dalej, stempli liczą się też za zimowe produkty, i klienci cię nie zapominają.
Push na początek sezonu. Jeśli zamykasz zimą, pierwsza wiadomość w marcu to najważniejsza w roku: „Znowu jesteśmy otwarte, twoje stempli są jeszcze tutaj." W przypadku papierowych kart ten kontakt byłby niemożliwy. Z kartą w Wallet dotrzesz do wszystkich klientów z ubiegłego lata naraz.
Urodziny. Darmowy kubek na urodziny prawie zawsze przynosi do lodziarni całą rodzinę. Więcej na ten temat przeczytasz w artykule Akcja urodzinowa dla klientów.
Akcje świąteczne. Dzień Matki, Zielone Świątki, początek wakacji szkolnych: automatyczne wiadomości świąteczne aktywowane jednym klikiem trafiają dokładnie w dni, gdy lodziarnie mają najwięcej klientów.
Jak to wygląda w praktyce
Lodziarnia w małym mieście wprowadza kartę w maju. Stojaki przy gablotce, przy kasie, w oknie. W pierwszych trzech tygodniach skanuje 180 klientów. W lipcu przychodzą pierwsze nagrody, pracownice stemplują przy płatności. W październiku lodziarnia zamyka. W marcu właścicielka wysyła powiadomienie push: „Znowu jesteśmy otwarte, twoje stempli są jeszcze tutaj." 120 klientów przychodzi w pierwszym tygodniu, wielu z półpełnymi kartami. Nowa lodziarnia trzy ulice dalej pozostaje pusta.
Typowe błędy przy kartach stemplowych w lodziarni
- Karty za długie. 12 lub 15 stempli nie zapełni się w krótkim sezonie. Osiem to górna granica.
- Stempli wygasają na koniec sezonu. To klasyk papierowej karty i powód, dla którego klienci jej nie traktują poważnie. Cyfrowe stempli pozostają do następnej wiosny.
- Tylko kasa ma skaner. Przy dwóch ladach i sprzedaży na ulicy wszyscy trzej potrzebują telefonu z dostępem.
- Nagroda za duża. „Kubek lodów do wyboru" przynosi kubek spaghetti ice za 9 euro. Jedna porcja lub mały kubek to właściwy rozmiar.
- Brak wiadomości na początek sezonu. Jedno powiadomienie push na wiosnę to największa zaleta w stosunku do papieru. Kto o tym zapomni, marnuje lato.
Co się stanie, jeśli nic nie zmienisz
Bez karty stemplowej twoi klienci cię zapominają zimą. Wiosną idą do nowej lodziarni, bo ta przychodzi im do głowy pierwsza. Dowiadujesz się o tym dopiero w maju, gdy przychody są niższe niż w roku poprzednim. Sezon jest już w połowie. Z papierowymi kartami nic nie możesz zrobić, bo karty jesienią lądowały w koszu. Nie masz kontaktu ze swoimi stałymi klientami.
Podsumowanie
Karta stemplowa do lodziarni musi być krótka, żeby zapełnić się w sezonie, i cyfrowa, żeby przetrwać zimę. 8 stempli od 3 euro paragonu, darmowa porcja jako nagroda i stojaki wzdłuż kolejki to podstawa. Wiadomość na początek sezonu dotyka wtedy wszystkich letnich klientów naraz, co z papierem nigdy nie było możliwe.
Z stampa to działa do 100 aktywnych klientów bezpłatnie i bez karty kredytowej. Ustawione w 5 minut, można anulować co miesiąc: Teraz załóż kartę dla swojej lodziarni.