Cartão de selos para gelataria: Fideliza clientes no inverno
Cada semana sem cartão de selos, os teus clientes de verão esquecem-se de ti no inverno – e na primavera vão à gelataria nova.
Um cartão de selos para gelataria tem de lidar com um problema que quase nenhuma outra atividade conhece: a época é curta, no inverno os clientes esquecem-se de ti. Os cartões de papel acabam no lixo no outono. Um cartão digital fica na Wallet (é a aplicação pré-instalada para cartões em cada smartphone), e podes contactar os teus clientes de verão novamente em abril.
Aqui encontras a mecânica para a época curta, um cálculo de exemplo por bola, dicas para o balcão e as automatizações que atravessam o inverno.
Frequência de visitas e valor médio de compra na gelataria
Na época, famílias e moradores locais vêm frequentemente uma vez por semana, com bom tempo várias vezes. A compra média fica entre 3 e 8 euros: duas bolas na casquinha, uma taça, um café gelado. Ao fim de semana, com taças grandes para toda a família, sobe mais.
A clientela é muito localizada. Quem conhece a gelataria do bairro não vai à seguinte. É uma vantagem, mas também um risco: se no verão abre uma gelataria nova, os clientes habituais desaparecem sem aviso. O cartão torna esta mudança visível antes de ser definitiva.
O segundo ponto é a época. De outubro a março há pouco movimento, muitas gelatarias fecham completamente. A questão é se os clientes em abril ainda se lembram que existis.
Faz o teste:
- Os teus clientes habituais chegam em abril mais tarde do que no ano anterior?
- Tiveste concorrência nova no verão passado?
- Sabes quantos dos teus clientes vêm semanalmente?
- Tens uma forma de contactar todos os clientes no início da época?
Se respondeste não a duas perguntas, vale a pena um cartão de selos digital.
Recomendação de mecânica: 8 selos, uma bola grátis
Para gelatarias recomendamos:
- 8 selos, um selo por compra a partir de 3 euros
- Recompensa: uma bola grátis ou uma taça pequena (até duas bolas)
- Limite diário: um selo por cliente e por dia (isto é: um cliente só consegue um selo por dia, mesmo que venha várias vezes)
O cartão tem de ficar completo dentro de uma época, senão perde o sentido. Oito selos com visitas semanais conseguem-se em dois meses, encaixa em qualquer verão.
O cálculo de exemplo:
| Item | Valor |
|---|---|
| Compra média por visita | 5,00 € |
| Vendas ao longo de 8 selos | 40,00 € |
| Custo de produto bola grátis (gelado, casquinha) | aprox. 0,40 € |
| Desconto efetivo | aprox. 1 % |
Um por cento. Mesmo com uma taça pequena com duas bolas como recompensa, ficas abaixo de dois por cento. As gelatarias têm um dos custos de produto mais baixos da restauração, e é exatamente isto que torna a recompensa tão económica.
Quem quer fidelizar famílias pode oferecer um segundo nível: 8 selos para a bola, 16 para uma taça familiar. Mais sobre a escolha da recompensa certa em A recompensa certa para o teu programa de fidelização.
Introdução no balcão: A fila é tua aliada
Num domingo em julho a fila vai até à rua. Não é um problema, é a melhor situação para criar o cartão:
- Expositores ao longo da fila. Não apenas na caixa. Um expositor grande com código QR na vitrina, outro na parede, outro na janela. Quem espera dez minutos, lê.
- O aviso na vitrina. Um cartaz "Coleciona selos, paga 8 bolas, uma é grátis" junto aos sabores. Todos que escolhem o sabor veem isto.
- Selos ao pagar. O cliente mostra o telemóvel, a funcionária lê com o smartphone da caixa. Sem almofada de selos que corre com 30 graus, sem cartão de papel pegajoso.
- Todos fazem selos, incluindo funcionários sazonais. Gelatarias trabalham com muitos funcionários de época. Cada um tem um PIN próprio para o leitor. A formação demora cinco minutos.
Podes gerar o expositor com código QR pronto para imprimir, como fazer isto lês em Expositor com código QR na caixa.
Automatizações para a gelataria: Dias de chuva, inverno, reabertura
O cartão digital mostra a sua força entre visitas, e na gelataria isto significa principalmente: em dias de chuva e no inverno.
Reforço para dias fracos. Numa terça-feira chuvosa a vitrina fica cheia. Uma mensagem automática "Hoje em nós: selo extra em cada taça" chega como notificação na Wallet no ecrã de bloqueio dos clientes com consentimento. Alguns vêm na mesma, porque se lembraram de ti.
Ofertas de inverno. Se estás aberto no inverno: chocolate quente, waffles, crepes. O cartão continua, os selos valem também para produtos de inverno, e os clientes não se esquecem de ti.
Reabertura com notificação. Se fechas no inverno, a primeira mensagem em março é a mais importante do ano: "Reabrimos, os teus selos ainda estão aqui." Com cartões de papel este contacto seria impossível. Com o cartão na Wallet alcanças todos os clientes do verão anterior de uma vez.
Aniversário. Uma taça grátis no aniversário traz quase sempre toda a família à gelataria. Mais sobre isto em Ação de aniversário para clientes.
Ações de feriados. Dia da Mãe, Páscoa, início das férias de verão: mensagens de feriados ativadas com um clique chegam exatamente nos dias em que as gelatarias têm mais clientes.
Como funciona na prática
Uma gelataria numa pequena cidade introduz o cartão em maio. Expositores na vitrina, na caixa, na janela. Nas primeiras três semanas 180 clientes fazem a leitura. Em julho chegam as primeiras recompensas, as funcionárias fazem selos ao pagar. Em outubro a gelataria fecha. Em março a proprietária envia uma notificação: "Reabrimos, os teus selos ainda estão aqui." 120 clientes vêm na primeira semana, muitos com cartões meio cheios. A gelataria nova três ruas abaixo fica vazia.
Erros típicos com cartões de selos na gelataria
- Cartões demasiado longos. 12 ou 15 selos não ficam completos numa época curta. Oito é o máximo.
- Selos expiram no final da época. É o clássico do cartão de papel e a razão pela qual os clientes não levam a sério. Os selos digitais mantêm-se até à primavera seguinte.
- Apenas a caixa tem leitor. Com dois balcões e vendas na rua, todos os três precisam de um telemóvel com acesso.
- Recompensa demasiado grande. "Uma taça à escolha" traz a taça de espaguete de gelado por 9 euros. Uma bola ou uma taça pequena é o tamanho certo.
- Sem mensagem na reabertura. A única notificação na primavera é a maior vantagem sobre o papel. Quem a esquece, perde o verão.
O que acontece se não mudares nada
Sem cartão de selos os teus clientes esquecem-se de ti no inverno. Na primavera vão à gelataria nova, porque é a primeira que lhes vem à mente. Só reparas em maio, quando as vendas são mais baixas do que no ano anterior. A época já está meio passada. Com cartões de papel não podes fazer nada, porque os cartões acabaram no lixo no outono. Não tens contacto com os teus clientes habituais.
Conclusão
Um cartão de selos para gelataria tem de ser curto para ficar completo numa época, e digital para sobreviver ao inverno. 8 selos a partir de 3 euros de compra, uma bola grátis como recompensa e expositores ao longo da fila é a estrutura. A mensagem de reabertura alcança então todos os clientes de verão de uma vez, o que com papel nunca seria possível.
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