Cartão de Refeição: Preenche as Mesas Vazias à Sexta
Todas as semanas perdes clientes de almoço para a concorrência sem te aperceberes. Configurado em 5 minutos, grátis até 100 clientes.
Os teus clientes de almoço vêm duas a quatro vezes por semana, sempre entre as 12 e as 13 horas. O problema não é a frequência, mas as lacunas: a sexta com teletrabalho, a segunda com restos do fim de semana. Um cartão de selos digital fecha estas lacunas – com notificações às 10h30, quando se decide no escritório onde almoçar. Aqui tens a mecânica com exemplo de cálculo, o processo na fila do almoço e as automatizações que levam o prato do dia ao ecrã de bloqueio.
Porque o almoço tem um dos grupos de clientes mais fiéis
O cliente típico de almoço vem duas a quatro vezes por semana, sempre na mesma hora. A conta fica entre 8 e 14 euros: prato do dia, bebida, às vezes uma sobremesa. A decisão toma-se pouco antes no escritório, muitas vezes em grupo: "Onde vamos almoçar hoje?"
Exatamente esta decisão é o ponto de alavanca. Quem sabe às 10h30 o que tens hoje e ainda tem três selos para o almoço grátis, sugere-te ao grupo. O cartão de papel não consegue fazer isto, o cartão na Wallet consegue.
A segunda característica: o almoço tem limites rígidos. Depois das 14 horas não há nada. Desde o teletrabalho, a sexta, muitas vezes também a segunda, é muito mais fraca do que terça a quinta. Fechar estas lacunas é a verdadeira tarefa do cartão.
Assim funciona a mecânica: 10 selos, um almoço grátis
Para almoço, cantina e restaurante de empresa recomendamos:
- 10 selos, um selo por almoço a partir de 8 euros
- Recompensa: um prato do dia grátis (não o prato premium, não a bebida incluída)
- Limite: um selo por cliente e por dia (isto significa: cada cliente só pode ganhar um selo por dia)
O exemplo de cálculo:
| Item | Valor |
|---|---|
| Conta média por visita | 11,00 € |
| Vendas em 10 selos | 110,00 € |
| Custo de matéria-prima do prato grátis | cerca de 3,00 € |
| Desconto efetivo | cerca de 2,7% |
Pouco menos de três por cento para um cliente que veio dez vezes, geralmente dentro de um mês. E na décima primeira visita, normalmente compra novamente uma bebida e uma sobremesa, o que reduz ainda mais o desconto na prática.
Para cantinas com frequência muito alta (diária) também podem funcionar 12 selos, porque o cartão fica cheio em três semanas. A regra de ouro: o cartão deve ficar cheio dentro de um mês. Mais informações em Quantos selos até à recompensa?.
Assim introduzes o cartão na fila do almoço
Entre as 12 e as 13 horas cada segundo na caixa conta. A introdução deve portanto ser preparada fora desta janela:
- Código QR ao longo da fila. No quadro de ementas, na parede, na zona de distribuição. Quem está na fila tem o telemóvel na mão e três minutos. Este é o momento para adicionar o cartão.
- Código QR em cada mesa. Quem está sentado tem ainda mais tempo. Um pequeno suporte ou autocolante por mesa é suficiente.
- Selar no pagamento. O cliente mostra o cartão, a tua equipa escaneia com o telemóvel. Sem almofada de carimbo entre o tabuleiro e o terminal de pagamento.
- Grupos selados individualmente. No almoço muitas vezes cada um paga por si, mas às vezes um paga por todos. Regra: cada cliente com cartão recebe o seu selo se houve um almoço para ele.
- Introdução numa terça. Não numa segunda, não numa sexta. Terça a quinta a fila está cheia e a equipa está habituada.
O suporte pronto para imprimir vem do sistema, vê Suporte com código QR na caixa. No almoço vale a pena também uma versão A3 para a parede.
Automatizações: O prato do dia às 10h30 no ecrã de bloqueio
No almoço há um momento que decide tudo: a meia hora em que o escritório pensa onde almoçar. As automatizações visam exatamente isto:
Prato do dia por notificação. De manhã por volta das 10h30 uma mensagem curta: "Hoje: Esparguete à Carbonara com salada, 9,50 euros." Chega como notificação da Wallet ao ecrã de bloqueio dos clientes com consentimento de publicidade. É o caminho mais direto para a decisão de almoço que existe. Mais em Marketing no ecrã de bloqueio.
Bónus para dias fracos na sexta. Sexta de manhã: "Hoje: Selo extra em cada almoço" ou "Sexta: Sobremesa grátis". Isto traz de volta alguns clientes que de outro modo comeriam um pão em casa. Para a segunda funciona igual.
Recuperação. Quem vinha três vezes por semana e falta há duas semanas, mudou de emprego, está de férias ou almoça noutro lado. Um lembrete com selo extra não custa nada e traz de volta os que estão de férias e os que mudaram.
Aniversário. Um almoço grátis no aniversário traz quase sempre toda a equipa. É a mesa de grupo mais barata que consegues.
Ações relâmpago com restos. 13h30, ainda 15 porções: "Até às 14h30: Prato do dia 3 euros mais barato." Melhor do que ir para o lixo.
Geofencing. Quem tem o cartão perto do teu restaurante recebe um lembrete à hora do almoço. Para almoços em zonas de escritórios é a ligação direta com as pessoas que estão a decidir. (Geofencing = mensagem automática quando alguém se aproxima do teu estabelecimento)
Faz o auto-teste: Perdes clientes de almoço?
- Os teus clientes habituais vêm menos à sexta do que de terça a quinta?
- Os teus clientes sabem às 10h30 o que tens hoje?
- Tens uma forma de trazer de volta clientes após duas semanas de ausência?
- Consegues vender restos à tarde ainda a clientes habituais?
- Sabes quantos dos teus clientes de almoço vêm duas vezes por semana e quantos vêm quatro?
Se respondeste Não a duas ou mais perguntas, perdes todas as semanas clientes de almoço para a concorrência – sem te aperceberes.
O que acontece se não mudares nada
Sem cartão de selos o almoço funciona assim: os teus clientes habituais vêm duas a quatro vezes por semana, mas não sabes quem vem quantas vezes. À sexta está vazio porque muitos estão em teletrabalho. Se um cliente falta duas semanas, não reparas – e não podes fazer nada. A decisão no escritório vai para a concorrência porque ela enviou uma mensagem às 10h30. E à tarde atiras fora restos que terias conseguido vender com uma mensagem rápida.
Erros típicos com cartões de selos no almoço
- Recompensa sem limites. "Um prato à escolha" traz o bife de 18 euros. O prato do dia como recompensa mantém o custo de matéria-prima em três euros.
- Sem mensagem de manhã. O prato do dia às 10h30 no ecrã de bloqueio é a maior vantagem sobre papel. Sem esta mensagem usas apenas metade.
- Selos também para bebida sozinha. Um café à tarde não é um almoço. O mínimo de 8 euros mantém isto limpo.
- Suporte apenas na caixa. Na fila ninguém olha para a caixa. O código tem de estar ao longo da fila e nas mesas.
- Introdução com pressa. Quem começa o cartão na segunda às 12 horas sobrecarrega a equipa. Preparação à tarde, início na terça.
- Cartões muito longos. 15 ou 20 selos demoram com duas visitas por semana dois meses ou mais. Dez é o número certo.
Conclusão
Um cartão de selos para almoço e cantina aproveita o grupo de clientes mais fiel da restauração e fecha as lacunas que o teletrabalho abriu: 10 selos a partir de 8 euros de compra, um prato do dia grátis, código QR ao longo da fila e nas mesas. A mensagem às 10h30 com o prato do dia e o bónus de sexta fazem então o trabalho que antes do almoço ninguém conseguia fazer. Com stampa isto é grátis até 100 clientes ativos e sem cartão de crédito. Configura o teu cartão agora em 5 minutos: Criar cartão agora.