Restoran Müşteri Bağlılığı: 15 Basit Fikir Daha Fazla Müşteri İçin
Düzenli müşteriler olmayan her hafta planlanabilir geliri kaybedersin – oysa 5 dakikada hazır bir pul kartı yeterli.
Restoran müşteri bağlılığı, işletmenden geçici müşterilerle mi yoksa her hafta geri gelen müşterilerle mi yaşayacağını belirler. Bu 15 fikir kafe, restoran, kebapçı ve bar için tasarlanmıştır. Maliyeti az ve ajans olmadan uygulanabilir.
Neden Düzenli Müşteriler Fark Yaratır
60 kişilik bir restoran her akşam müşteri gerektirir. Bunun üçte biri düzenli müşteri ise, temel doluluk güvence altına alınır. Reklam sadece boşlukları doldurmalı.
Düzenli müşteriler daha hızlı sipariş verirler, daha az danışmanlığa ihtiyaç duyarlar ve beraberinde başkalarını getirirler.
Kafe hesaplama örneği: Haftada iki ziyaret yapan ve her ziyarette 6 € harcayan düzenli bir müşteri yılda yaklaşık 600 € getirir. Böyle yirmi müşteri yılda 12.000 € ciro – her seferinde yeniden kazanman gerekmeyen.
Kendi Testi Yap: Gerçekten Kaç Düzenli Müşteriye Sahipsin?
- Müşterilerimin yarısından fazlasını isimle tanırım.
- Müşterilerimin en az %30'u her hafta gelir.
- Müşterilerimin ne sıklıkta geldiklerini bilirim.
- Boş olduğunda düzenli müşterilere ulaşabilirim.
- Ekibim yeni müşterileri aktif olarak geri dönüşe davet eder.
Üçten az işaretleyebilirsen, müşterilerini daha iyi bağlayan lokallere gelir kaybediyorsun.
Daha Fazla Düzenli Müşteri İçin 15 Fikir
1. Ana Ürüne Pul Kartı
Neredeyse herkesin sipariş ettiği ürünü seç: kafede kahve, pizzeriyada pizza, kebapçıda kebap. On pul, sonra ürün ücretsiz.
Ücretsiz kahvenin maliyeti yaklaşık 0,80 €. Bu her ziyarette 8 sent. Kartı nasıl kuracağını Kafe için Dijital Pul Kartı yazısı gösterir.
2. Hediyeyi Lokale Uygun Seç
Restorana "5 ziyaretten sonra tatlı ücretsiz" genellikle "10 ziyaretten sonra ana yemek ücretsiz"ten daha iyi çalışır. Hedef daha hızlı ulaşılır.
Hediye, müşterinin normalde sipariş etmediği ama denemekten hoşlanacağı bir şey olmalı. Hangi hediyenin hangi lokale uygun olduğu Doğru Hediyeyi Seç yazısında yazılı.
3. İlk Ziyaretten Sonra Hoş Geldin Mesajı
İkinci ziyaret en zor olanıdır. İlk puldan bir iki gün sonra kilit ekrana kısa bir mesaj gönder: "Geldiğin için güzel – ikinci pulun seni bekliyor."
Bu hatırlatır, ama baskı yapmaz.
4. Doğum Günü Tatlısı
Kartı oluştururken gönüllü olarak doğum tarihini sor. Doğum günü günü bir teklif gönder: Tatlı veya içecek bizden.
Doğum günü müşterileri neredeyse hiç yalnız gelmezler, dört veya altı kişilik masayla gelirler.
5. Happy Hour Sadece Kart Sahipleri İçin
Tüm müşteriler için happy hour yerine avantajı sadece kart sahiplerine ver: "Kartta: ikinci içecek yarı fiyata, 17–19 saat."
Böylece kart kapı açıcı olur. Zaten gelecek müşterilere hiçbir şey vermezsin.
6. Zayıf Günleri Çift Pullarla Doldur
Pazartesi veya Salı birçok lokalde sessiz. "Çift Pul Salısı" neredeyse hiçbir şeye mal olmaz çünkü sabit maliyetler zaten var.
Ziyaretleri kasıtlı olarak zayıf güne kaydırır. Otomatik olarak zayıf gün artırıcısı ile çalışır (senin müdahalesi olmadan otomatik mesaj).
7. Düzenli Masa veya Haftalık Toplantı
Bir bilgi yarışması, oyun gecesi veya şarap çarşambası müşterilere sabit bir tarih verir. Sabit gruplar birbirlerini getirir ve alışkanlık haline gelir.
Terimi raf gösterisinde ve push ile duyur.
8. Mevsimsel Kart ve Tatil Kampanyaları
Cadı Bayramı, Noel veya Sevgililer Günü'nde kartı tatil tasarımına değiştirebilirsin. Uygun bir kampanya yürüt: "Sevgililer Günü: Tatlıda 2'ye 1."
Yıllık fikir takvimi Küçük Dükkanlar İçin Mevsimsel Kampanyalar yazısında.
9. Ön Sipariş ve Alımı Ödüllendir
Telefonla veya çevrimiçi ön sipariş veren kişi sana personel zamanı kazandırır. Bunun için ekstra pul veya küçük bir hediye ver.
Müşterileri sana en ucuz olan kanala yönlendir.
10. Personeli Dahil Et
Ekip kartın kabul edilip edilmeyeceğine karar verir. 15 dakikada kartın neden önemli olduğunu açıkla.
Her çalışana bir cümle ver: "Kartımız var mı? Onuncu kahve bizden." Tarama sırasında ekip müşterinin adını görür – bu konuşmayı kişisel yapar.
11. Dürüst Bir Değerlendirme İste
Memnun düzenli müşteriler sorulduğunda gözden geçirmekten hoşlanırlar. Doğru zaman ödeme sonrasıdır, müşteri az önce iltifat ettiğinde.
Bunun için bir teşvik verirsen, her dürüst değerlendirme için geçerli olmalı, sadece iyi olanlar için değil. Önce Google inceleme yönergelerini oku.
12. Boş Lokalde Flash Kampanya
Yağmurlu öğleden sonra, yarı boş kafe: "Sadece bugün 17'ye kadar: Kek ve kahve 5 €" gibi sınırlı bir mesaj komşudan müşteri çeker.
Zaman sınırı fark yaratır çünkü karar zorunlu kılar.
13. Aile ve Çocuk Teklifi
Çocuklar için ücretsiz dondurma veya küçük bir porsiyon için pul bugünün ebeveynlerini ve yarının karar vericilerini bağlar.
Aileler çocukların gitmek istediği yere göre düzenli lokali seçerler.
14. Yakında Hatırlatma
Kartta olan bir müşteri lokana yakın olduğunda, kilit ekrandaki hatırlatma onu ulaşabilir: "Köşe başındasın – Öğle yemeği 14'e kadar."
Bu işlev (coğrafi sınırlama = yaklaşımda otomatik mesaj) daha yüksek tarifelerde bulunur ve sokak köşesindeki el ilanının yerini alır.
15. Dürüst Ölç, Neyin İşe Yaradığını Gör
Üç aydan sonra bilmelisin: Kaç müşteri kart aldı, kaçı geri geldi, kaç kart kullanıldı?
Kampanyayı almayan bir kontrol grubu, kampanyanın ziyaret getirip getirmediğini veya müşterilerin zaten gelip gelmeyeceğini gösterir.
Hangi Fikirler Hangi Lokale Uyar
| Lokal Türü | İlk Fikir | İkinci Fikir | Ödül |
|---|---|---|---|
| Kafe | Kahveye Pul Kartı | Hoş Geldin Mesajı | 10. Kahve Ücretsiz |
| Restoran | Ana Yemeğe Pul Kartı | Doğum Günü Tatlısı | 5 Ziyaretten Sonra Tatlı |
| Kebapçı | Ana Ürüne Pul Kartı | Zayıf Günde Çift Pul | 10. Kebap Ücretsiz |
| Bar | Kartta Happy Hour | Düzenli Masa Gecesi | 8 İçecekten Sonra İçecek |
| Teslimat Hizmeti | Ön Siparişi Ödüllendir | Boş Zamanda Flash Kampanya | 6 Siparişten Sonra Garnitür |
İlk sütundan bir fikir ile başla. Dört hafta sonra ikincisini ekle. Üç aydan sonra sayılar doğru mu diye değerlendir.
Bir restoranın bunu konkret olarak nasıl kurduğu Restoran İçin Pul Kartı yazısında açıklanır.
Hiçbir Şey Değiştirmezsen Ne Olur
Müşteri bağlılığı olmadan her hafta her müşteri için yeniden rekabet edersin. Pul kartı olan lokallerin avantajı vardır: Müşterilerinin geri dönmek için bir nedeni vardır, başka bir lokal daha yakın olsa bile.
Pratikte şöyle görünür: Komşudaki bir kafe pul kartı başlatır. Senin düzenli müşterilerin zaten orada geçtikleri için denerler. On ziyaretten sonra orada ücretsiz kahve alırlar. Sende değil. Daha az gelirler.
Bunu hemen fark etmezsin çünkü yeni geçici müşteriler boşluğu doldurur. Ama üç aydan sonra planlanabilir gelir eksik.
Kaçınman Gereken Şeyler
Herkese indirim. Genel indirim fiyatını tüm müşteriler için düşürür, zaten gelecek olanlar da dahil. Bunun yerine geri dönüşü ödüllendir.
Çok fazla mesaj. Her gün push bildirimi gönderen susturulur. Haftada bir veya iki kez gerçek içerikle yeterli.
İzin olmadan reklam. Reklam mesajları müşterinin ayrı bir onayına ihtiyaç duyar. Pul güncellemelerini her zaman gönderebilirsin, kampanyaları sadece onay ile.
Gastronomide kağıt kartlar. Kahveye, bulaşık makinesine veya başka birinin ceketine düşerler. Dijital kart her zaman yanında.
Sonuç
Restoran müşteri bağlılığı bütçe meselesi değil, tutarlılık meselesidir: net bir ödül, onu sunan bir ekip ve boş olduğunda müşterilere ulaşabileceğin bir kanal.
Dijital pul kartı tam olarak bunu birleştirir – kart, push mesajları ve kendi uygulaması olmayan değerlendirme. stampa ile 100 aktif müşteriye kadar ücretsiz başla, kredi kartı gerekmez.
Sonraki adım: İlk pul kartını 5 dakikada kur. Şimdi ücretsiz başla.