Restoran Pul Kartı: Müşteri Sadakati Rabatsız
Her hafta pul kartı olmadan rakiplerine müşteri kaybediyorsun – fark etmeden. 5 dakikada kurulur, 100 müşteriye kadar ücretsiz.
Restoran için pul kartı kafeden farklı çalışır. Müşterileriniz daha az sık gelir, makbuz on kat daha yüksektir ve kimse restoranını indirim mağazasına çevirmek istemez. Doğru mekanikle kart yine de tesadüfi müşterilerden düzenli müşteriler yapmak için en ucuz yollardan biri olur. Burada somut bir tavsiye, örnek hesaplama, servis ipuçları ve boş günleri dolduran otomasyonlar bulacaksınız.
Restoranlar neden farklı bir pul kartına ihtiyaç duyar
Tipik bir restoran iyi müşterilerini ayda bir veya iki kez görür. Bazıları sadece iki ayda bir. Kişi başına makbuz 20 ile 40 euro arasında, masa başına hızlı bir şekilde 60 ile 120 euro arasında. Bu kafedekinden tamamen farklı bir modeldir.
Bundan iki kural çıkar:
Birincisi: Kart kısa olmalı, yoksa asla dolmaz. İkincisi: Pul tabağa değil makbuza ait.
Bu iki kurala uyan kişi, hesaplı görünen ve indirim değil, takdir gibi görünen bir program alır.
Kağıda karşı avantaj: Hangi müşterinin üç aydır gelmediğini öğrenirsiniz ve doğrudan onunla iletişim kurabilirsiniz. Kağıt kartlarda adını bile bilmezsiniz. Temel bilgiler Restorasyon Sektöründe Müşteri Bağlılığı: 15 Fikir altında bulunabilir.
Doğru mekanik: 5 pul, bir tatlı veya aperitif
Çoğu restoran için tavsiye ederiz:
- 5 pul, makbuz başına 1 pul (25 € üzeri)
- Ödül: Seçiminize göre tatlı, başlangıç veya aperitif (maliyeti 1,50 ile 2,50 euro)
- Bekleme süresi: kart ve gün başına bir pul (kötüye kullanımı önler)
Örnek hesaplama:
| Kalem | Tutar |
|---|---|
| Makbuz başına ortalama tutar | 70,00 € |
| 5 pul üzerinden ciro | 350,00 € |
| Tatlı veya aperitif maliyeti | ca. 2,00 € |
| Etkin indirim | %1'den az |
Ciroin %1'den azı – ve bu müşteri beş kez yanında oldu. Hiçbir rezervasyon portalı, reklam veya teslimat hizmeti yaklaşık olarak bu kadar ucuz çalışmaz.
Daha büyük bir ödül isteyenler iki seviye ekleyebilir: 5 pul tatlı için, 10 pul 18 euroya kadar ana yemek için. Bu hızlı başarıyı tutar ve düzenli müşterilere bir hedef verir. Hangi uzunluğun hangi sıklığa uyduğu Ödüle kadar kaç pul? altında açıklanır.
Kartı serviste nasıl tanıtırsınız
Restorada kasa değil, servis müşteri ile temas halindedir. Bu nedenle tanıtım şöyle görünür:
1. Masada veya makbuz cüzdanında QR kod. Müşteri yemeği beklerken kartı oluşturmak için zamanı vardır. Kapıdaki standı tamamlayıcı olarak iyi, masa ana yerdir.
2. Kassada pul basın. Makbuzu getiren kişi şöyle sorar: "Zaten pul topluyorsunuz?" ve kendi akıllı telefonuyla müşterinin telefonundaki kartı tarar. Bu, kart terminalinin ne kadar sürdüğü kadar sürer.
3. Servisteki herkesin tarayıcısı vardır. Sadece şef değil. Takım bir PIN ile giriş yapar ve daha sonra kimin kaç pul verdiğini görürsünüz.
4. Kullanmak panoda bir ipucudur. Dolu kart gösterildi, tatlı getirildi, panoda kullanıldı. Tartışma yok, kağıt yok.
Takım için cümle iki gün sonra oturmalı. Bunun uzun eğitim olmadan nasıl çalıştığı Dijital Pul Kartını Takımda Tanıtma altında gösterilir.
Kendi testini yap: Müşteri bağlılığın hala tesadüfi mi?
- Hangi düzenli müşterinin 8 haftadır gelmediğini biliyorsun.
- Reklam harcamadan boş günleri hedefli bir şekilde doldurabilirsin.
- Takımın her müşteri için ilk mi yoksa beşinci kez mi olduğunu biliyor.
- Doğum günü müşterilerine otomatik olarak ulaşmanın bir yolu var.
- Geri kazanılan bir müşterinin değerini ölçüyorsün.
3'ten az işaret? O zaman her hafta müşteri kaybediyorsun, fark etmeden.
Restorada fark yaratan otomasyonlar
Restorada iki ziyaret arasında haftalar vardır. Kart tek başına müşteri tutmaz. Otomasyonlar tutar:
Zayıf gün booster. Salı ve çarşamba birçok restorada yarı boştur. Otomatik mesaj "Salı: Kart sahipleri için aperitif ücretsiz" reklam izni olan tüm müşterilere gider ve aksi takdirde boş kalacak masa başına iki euroya mal olur.
Hareketsiz müşterileri geri kazanma. 60 gün gelmeyenler kişisel bir hatırlatma ve ekstra pul alırlar. Zaman aralığı restorada kafeden daha uzundur, yoksa sadece normal bir ritmi olan müşterileri rahatsız edersiniz. Daha fazla bilgi Hareketsiz Müşterileri Geri Kazanma altında.
Doğum günü. Doğum günü yemeği restorada klasiktir. Ücretsiz bir tatlı veya bir şişe su masaya neredeyse her zaman birden fazla kişi getirir. Mesaj birkaç gün önceden otomatik olarak gider.
Flash eylemler. Cumartesi günü son dakika masası, dolu olmayan bir tema akşamı: "Bugün hala 3 masa boş, 17:00'ye kadar rezervasyon yapılırsa başlangıç ücretsiz". Bu tür sınırlı zaman eylemleri düzenli müşterilerinize doğrudan ekran kilidinde ulaşır.
Pratikte nasıl görünüyor
Freiburg'daki bir İtalyan restoranı salı günü ortalama 12 masa, perşembe günü 28 masa doldurulmuştu. Pul kartı tanıtımından sonra salı booster (salı ziyareti için ekstra pul) ile salı günü doluluğu 19 masaya çıktı. Ek masa başına maliyet: sıfır, ekstra pul dışında. Hiçbir müşteri sadece pul yüzünden gelmedi, ama birçoğu bilinçli olarak perşembe yerine salıyı seçti.
Restorandaki pul kartlarının tipik hataları
Çok uzun kartlar. Ayda bir ziyarette 10 pul, kartın neredeyse bir yılda dolması anlamına gelir. Kimse bu kadar uzun dayanamaz. Beş başlangıç için doğru sayıdır.
Kişi başına pul. Sekiz kişilik bir masa bir pul alır, sekiz değil. Yoksa program bir aile yemeğinden sonra dolu olur.
İndirim yerine ödül. "Sonraki makbuzda %10" indirim mağazası gibi hissettiriyor ve sana tatlıdan daha pahalıya mal oluyor. Deneyim yüzdeyi yener.
Asgari makbuz yok. Barda bir kahve restoran ziyareti değildir. 25 euro alt sınırı makbuzu temiz tutar.
Kart sadece kasada, masada değil. Müşteri kasayı sık görmez. QR kod müşterinin oturduğu yerde olmalı.
Ödül takımda bilinmiyor. Garson müşterinin ne alacağını bilmiyorsa utanç ortaya çıkar. Bir kez açıkla, panoda sakla, bitti.
Hiçbir şey değiştirmezsen ne olur
Sistem olmadan müşteri bağlılığı restorada tesadüf üzerinden çalışır. Hangi düzenli müşterinin rakibe geçtiğini fark etmezsin. Boş günleri hedefli bir şekilde dolduramızsın. Ve yeni müşteriler getiren portallar ve reklamlar için ödemeye devam edersin, eski müşteriler sessizce kaybolurken.
Hesap basittir: Ayda iki kez 70 euroya gelen kaybedilen düzenli müşteri sana yılda 1.680 euroya mal olur. Fark etmezsin çünkü iptal etmez – sadece artık gelmez.
Sonuç
Restoran için pul kartı kısa olmalı, makbuza bağlı olmalı ve yüzdeler yerine deneyimle ödüllendirilmelidir. 25 euro bondan itibaren 5 pul, tatlı veya aperitif ödülü ve masada QR kod başlangıç için yeterlidir. Zayıf günler, doğum günleri ve uzun süredir gelmeyenler için otomasyonlar daha sonra kağıdın yapamadığını yapar.
Sonraki adım: stampa ile 100 aktif müşteriye kadar ücretsiz ve kredi kartı olmadan çalışır. Şimdi restoran kartı oluştur.