Karta stemplowa pizzeria: Bezpośrednie zamówienia zamiast prowizji portali
Każda prowizja portalu jest wyższa niż darmowa pizza co 6 zamówień. Karta stemplowa sprawia, że bezpośrednie zamówienia są atrakcyjne.
Karta stemplowa dla pizzerii i dostawcy przywraca klientów z portali zamówień. Portale zarabiają na każdym zamówieniu. Karta daje klientom powód, by zamówić bezpośrednio u ciebie. Działa zarówno przy odbiorze, jak i dostawie. Tutaj znajdziesz odpowiednią mechanikę, procedurę dla kurierów i kasy oraz automatyzację na słabe dni.
Zrób test: Tracisz pieniądze na portale?
- Więcej niż połowa twoich zamówień pochodzi z portali?
- Płacisz prowizję za każde zamówienie (często 10–30 %)?
- Stali klienci mimo wszystko zamawiają przez portal?
- Poniedziałek do środy piec często stoi?
- Nie masz możliwości bezpośredniego kontaktu z klientami?
Każde „tak" cię kosztuje. Karta stemplowa to zmienia: klienci zamawiają bezpośrednio, ty oszczędzasz prowizję i możesz ich oslović na słabe dni.
Jak często klienci zamawiają pizzę?
Rodzina lub wspólnota zamawiają pizzę 2–4 razy miesięcznie. Rachunek przy dostawie wynosi zwykle 20–35 euro, przy odbiorze nieco mniej. Zamówienia padają najczęściej w piątek, sobotę, niedzielę. Poniedziałek do środy jest spokojnie.
Problem: wiele zamówień przychodzi przez portale. Biorą prowizję za każde zamówienie. Kto skłoni stałych klientów do bezpośredniego zadzwonienia lub zamówienia, oszczędza przy każdym zamówieniu. Te oszczędności finansują kartę stemplową wielokrotnie.
Właściwa mechanika: 6 stempli, 1 darmowa pizza
Dla pizzerii z dostawą rekomendujemy:
- 6 stempli, 1 stempel za zamówienie od 15 euro
- Nagroda: 1 pizza z ustalonego wyboru (Margherita, Salami, Funghi), koszt materiału ok. 2 euro
- Tylko przy bezpośrednim zamówieniu: odbiór, telefon lub własna strona. Zamówienia przez portale nie otrzymują stempla.
Ostatnia reguła jest kluczowa. Jest uczciwa, bo przy portalu zarabiasz mniej. Wyjaśnia klientowi w jednym zdaniu, dlaczego powinien zamówić bezpośrednio.
Kalkulacja:
| Pozycja | Kwota |
|---|---|
| Średni rachunek za zamówienie | 24,00 € |
| Przychód z 6 stempli | 144,00 € |
| Koszt materiału darmowej pizzy (ciasto, sos, ser, karton) | ok. 2,00 € |
| Efektywny rabat | ok. 1,4 % |
Dla porównania: prowizje portali są znacznie wyższe. I to przy każdym zamówieniu, nie co szóste. Jeśli klient z powodu karty przesunie tylko 2 z 6 zamówień z portalu do ciebie, darmowa pizza się opłaciła.
Jakie inne nagrody pasują (np. darmowy napój od 4 stempli), przeczytasz w Wybór właściwej nagrody dla twojego programu lojalnościowego.
Jak wprowadzić kartę: kasa, kurier, karton
W pizzerii i dostawcy są trzy punkty kontaktu. Wszystkie trzy potrzebują kodu QR:
1. Przy kasie. Stojak obok kasy dla odbierających. Kto czeka na swoją pizzę, ma czas na założenie karty.
2. U kuriera. Kurier ma ze sobą smartfon. Skanuje kartę Wallet klienta przy drzwiach. Dla klientów bez karty ma małą kartę z kodem QR, którą przekazuje z kartonem.
3. Na kartonie lub ulotce. Naklejka z kodem QR na każdym kartonie dociera też do klienta, który nie miał czasu u kuriera. Stempel za to pierwsze zamówienie można uzupełnić następnym razem.
Dla kuriera: loguje się własnym kodem PIN do skanera. Dzięki temu widzisz w panelu, które stempli przyznano przy drzwiach, a które przy kasie. Przerwy skanowania (czasy oczekiwania między skanami) zapobiegają temu, że klient dostanie dwa stempli za jedno zamówienie. Jak stemplowanie jest zabezpieczone, wyjaśnia Zapobieganie oszustwom na kartach stemplowych.
Automatyzacja, która przywraca zamówienia
Cyfrowa karta pracuje między zamówieniami:
Wzmacniacz słabych dni. Poniedziałek do środy piec stoi. Automatyczna wiadomość „Poniedziałek: duża pizza w cenie małej przy bezpośrednim zamówieniu" ląduje na ekranie blokady klientów z zgodą na reklamy. To oferta, którą portale nigdy dla ciebie nie zrobią.
Odzyskiwanie. Kto zwykle zamawiał co 2 tygodnie i 30 dni go brakuje, prawdopodobnie przeszedł do innego dostawcy. Przypomnienie z dodatkowym stemplem przywraca wielu, zanim nawyk się utrwali.
Urodziny. Darmowa pizza na urodziny zwykle przynosi całe zamówienie dla kilku osób.
Błyskawiczne akcje. Mecz piłki nożnej, deszcz, święto: „Tylko dziś do 21:00: darmowy napój do każdej pizzy." Takie akcje z limitem czasowym działają dobrze w dostawie, bo decyzja „zamawiamy dziś?" pada spontanicznie. Więcej pomysłów w Wysyłanie powiadomień push do klientów.
Co powinieneś sprawdzić po pierwszym miesiącu
Po 4 tygodniach warto spojrzeć na panel na dwie liczby: ile kart zostało założonych? Ile z nich ma co najmniej 2 stempli? Druga liczba pokazuje, czy program działa.
Jeśli wiele kart zostało założonych, ale mało ma drugi stempel, kurierzy zapominają stemplować przy drzwiach. Wtedy pomaga krótka wskazówka w zespole. Statystyka skanów na pracownika pokazuje, kto stempluje, a kto nie.
Jeśli ogółem założono mało kart, brakuje kodu QR na kartonie lub jest za mały. Naklejka o boku 5 cm wystarczy. Mniejsza będzie przeoczona.
Jak to wygląda w praktyce
Pizzeria w małym mieście wprowadził kartę w styczniu. Kod QR na każdym kartonie, stojak przy kasie, kurierzy stemplują przy drzwiach. Po 6 tygodniach 180 klientów założyło kartę. 40 % z nich miało co najmniej 2 stempli. Automatyczna wiadomość poniedziałkowa „Duża pizza w cenie małej" przynosiła na słabe dni 15–20 dodatkowych bezpośrednich zamówień. Zamówienia przez portale spadły o około jedną trzecią.
Typowe błędy na kartach stemplowych w pizzerii
Stemplowanie zamówień z portali. Wtedy tracisz najsilniejszy argument dla bezpośredniego zamówienia. Płacisz prowizję plus nagrodę.
Kurierzy nie zaangażowani. Jeśli stempluje tylko kasa, klient dostawy zostaje pominięty. To często większość. Każdy kurier potrzebuje dostępu do skanera.
Zbyt wiele stempli. 10 stempli przy 3 zamówieniach miesięcznie to 3 miesiące do nagrody. 6 to maksimum.
Dowolny wybór pizzy. „Pizza do wyboru" przynosi najdroższą specjał z 5 dodatkami. Ustalony wybór 3 klasyk trzyma koszt materiału na 2 euro.
Kod QR tylko przy kasie. Klient dostawy nigdy nie widzi kasy. Karton, ulotki i kurier to jego punkty kontaktu.
Co się stanie, jeśli nic nie zmienisz
Bez karty stemplowej nie masz możliwości bezpośredniego kontaktu z klientami. Portale kontrolują twoich stałych klientów. Płacisz prowizję przy każdym zamówieniu. Na słabe dni piec stoi, bo nie możesz nikogo oslović. Klienci, którzy 4 tygodnie nie zamawiają, znikają po cichu. Dowiadujesz się dopiero, gdy jest za późno.
Podsumowanie
Karta stemplowa dla pizzerii i dostawcy to narzędzie przeciwko prowizjom portali. 6 stempli przy bezpośrednim zamówieniu, 1 darmowa pizza z ustalonego wyboru, kod QR przy kasie, na kartonie i u kuriera. Automatyzacja na słabe dni i dla powracających klientów przywraca zamówienia, które inaczej trafiłyby do portalu. Dzięki stampa możesz to testować do 100 aktywnych klientów za darmo, bez karty kredytowej. Załóż kartę teraz.