Cartão de Selos Pizzaria: Encomendas Diretas em Vez de Comissões
Cada comissão de portal é mais alta do que uma pizza grátis a cada 6 encomendas. O cartão de selos torna a encomenda direta atrativa.
Um cartão de selos para pizzaria e serviço de entrega traz clientes de volta dos portais de encomendas. Os portais ganham dinheiro em cada encomenda. O cartão dá aos clientes uma razão para encomendar diretamente contigo. Funciona no levantamento e na entrega. Aqui encontras o mecanismo certo, o procedimento para motoristas e balcão, e automatizações para dias lentos.
Faz o teste: Estás a perder dinheiro com portais?
- Mais de metade das tuas encomendas vêm de portais?
- Pagas comissão por encomenda (muitas vezes 10–30 %)?
- Clientes habituais encomendam mesmo assim pelo portal?
- Segunda a quarta o forno fica muitas vezes vazio?
- Não tens forma de contactar clientes diretamente?
Cada sim custa-te dinheiro. Um cartão de selos inverte isto: clientes encomendam diretamente, economizas comissão, e podes contactá-los em dias lentos.
Com que frequência encomendam os clientes pizza?
Uma família ou grupo de colegas encomendam 2 a 4 vezes por mês pizza. A conta na entrega fica geralmente entre 20 e 35 euros, no levantamento um pouco menos. Encomendam-se muitas vezes sexta, sábado, domingo. Segunda a quarta fica calmo.
O problema: muitas encomendas passam por portais. Eles cobram comissão por encomenda. Quem conseguir que clientes habituais liguem ou encomendem diretamente, economiza em cada encomenda. Esta poupança financia o cartão de selos várias vezes.
O mecanismo certo: 6 selos, 1 pizza grátis
Para pizzarias com entrega recomendamos:
- 6 selos, 1 selo por encomenda a partir de 15 euros
- Recompensa: 1 pizza de seleção fixa (Margarida, Salame, Cogumelos), custo de matéria-prima cerca de 2 euros
- Apenas em encomenda direta: levantamento, telefone ou site próprio. Encomendas por portal não recebem selo.
A última regra é o núcleo. É justa, porque ganhas menos no portal. Explica ao cliente numa frase por que deve encomendar diretamente.
A conta:
| Item | Valor |
|---|---|
| Ticket médio por encomenda | 24,00 € |
| Faturação em 6 selos | 144,00 € |
| Custo de matéria-prima pizza grátis (massa, molho, queijo, caixa) | cerca de 2,00 € |
| Desconto efetivo | cerca de 1,4 % |
Para comparação: as comissões de portal são significativamente mais altas. E em cada encomenda, não apenas em cada sexta. Se um cliente transferir apenas 2 de 6 encomendas do portal para ti por causa do cartão, a pizza grátis já se pagou.
Que outra recompensa faz sentido (por exemplo, bebida grátis a partir de 4 selos), lê em Escolher a recompensa certa para o teu programa de fidelidade.
Como introduzir o cartão: balcão, motorista, caixa
Numa pizzaria e serviço de entrega há três pontos de contacto. Todos precisam do código QR:
1. No balcão. Expositor junto à caixa para clientes que levantam. Quem espera pela sua pizza tem tempo para criar o cartão.
2. Com o motorista. O motorista leva o telemóvel consigo. Ele digitaliza o cartão da Wallet do cliente à porta. Para clientes sem cartão, ele tem um pequeno cartão com código QR que entrega com a caixa.
3. Na caixa ou folheto. Um autocolante com código QR em cada caixa chega também ao cliente que não teve tempo com o motorista. O selo para esta primeira encomenda pode ser recuperado da próxima vez.
Para o motorista: ele faz login com PIN próprio no leitor. Assim vês no painel de controlo quais selos foram dados à porta e quais no balcão. Os períodos de espera entre digitalizações (cooldowns) impedem que um cliente receba dois selos por uma encomenda. Como a selagem é protegida, explica Prevenir fraude em cartões de selos.
Automatizações que trazem encomendas de volta
O cartão digital trabalha entre encomendas:
Impulsionador de dias fracos. Segunda a quarta o forno fica vazio. Uma mensagem automática "Segunda: pizza grande pelo preço da pequena em encomenda direta" chega ao ecrã de bloqueio dos clientes com consentimento de publicidade. Este é o tipo de oferta que os portais nunca farão por ti.
Recuperação. Quem costumava encomendar a cada 2 semanas e desapareceu há 30 dias, provavelmente mudou para outro serviço de entrega. Um lembrete com selo extra traz muitos de volta, antes do hábito se fixar.
Aniversário. Uma pizza grátis no aniversário traz geralmente uma encomenda inteira para várias pessoas.
Ações relâmpago. Jogo de futebol, chuva, feriado: "Apenas hoje até às 21h: bebida grátis com cada pizza." Este tipo de ações com limite de tempo funcionam bem em serviços de entrega, porque a decisão "encomendamos hoje?" é muitas vezes espontânea. Mais ideias em Enviar notificações push aos clientes.
O que deves verificar após o primeiro mês
Após 4 semanas, vale a pena olhar para o painel de controlo em dois números: quantos cartões foram criados? Quantos deles têm pelo menos 2 selos? O segundo número mostra se o programa funciona.
Se muitos cartões foram criados, mas poucos têm um segundo selo, os motoristas esquecem-se de selar à porta. Então uma breve nota à equipa ajuda. A estatística de digitalizações por colaborador mostra quem sela e quem não.
Se no geral poucos cartões foram criados, falta o código QR na caixa ou é muito pequeno. Um autocolante com 5 cm de lado é suficiente. Mais pequeno passa despercebido.
Como funciona na prática
Uma pizzaria numa pequena cidade introduziu o cartão em janeiro. Código QR em cada caixa, expositor no balcão, motoristas selam à porta. Após 6 semanas, 180 clientes tinham criado o cartão. 40 % deles tinham pelo menos 2 selos. A mensagem automática de segunda "Pizza grande pelo preço da pequena" trouxe em dias lentos 15–20 encomendas diretas adicionais. As encomendas por portal caíram cerca de um terço.
Erros típicos em cartões de selos na pizzaria
Selar encomendas de portal. Então perdes o argumento mais forte para a encomenda direta. Pagas comissão mais recompensa.
Motoristas não envolvidos. Se apenas o balcão sela, o cliente de entrega fica de fora. Esta é muitas vezes a maioria. Cada motorista precisa de acesso ao leitor.
Demasiados selos. 10 selos com 3 encomendas por mês significa 3 meses até à recompensa. 6 é o máximo.
Escolha livre de pizza. "Uma pizza à escolha" traz a especialidade mais cara com 5 coberturas. Uma seleção fixa de 3 clássicos mantém o custo de matéria-prima em 2 euros.
Código QR apenas no balcão. O cliente de entrega nunca vê o balcão. Caixa, folhetos e motorista são os seus pontos de contacto.
O que acontece se não mudares nada
Sem cartão de selos não tens forma de contactar clientes diretamente. Os portais mantêm o controlo sobre os teus clientes habituais. Pagas comissão em cada encomenda. Em dias lentos o forno fica vazio, porque não podes contactar ninguém. Clientes que não encomendam há 4 semanas desaparecem silenciosamente. Só o percebes quando é demasiado tarde.
Conclusão
Um cartão de selos para pizzaria e serviço de entrega é uma ferramenta contra comissões de portal. 6 selos em encomenda direta, 1 pizza grátis de seleção fixa, código QR no balcão, caixa e com o motorista. As automatizações para dias lentos e clientes que se foram trazem encomendas de volta que de outro modo iriam para o portal. Com stampa podes testar isto até 100 clientes ativos gratuitamente, sem cartão de crédito. Criar cartão agora.