Картка лояльності для піцерії: прямі замовлення замість комісій
Кожна комісія портала вища за безплатну піцу на кожні 6 замовлень. Картка робить прямі замовлення привабливими.
Картка лояльності для піцерії та служби доставки повертає клієнтів від портальних сервісів. Портали беруть комісію з кожного замовлення. Картка дає клієнтам причину замовляти напряму у тебе. Вона працює при самовивізі та доставці. Ось механіка, процес для кур'єрів і касирів, а також автоматизація для слабких днів.
Перевір себе: ти втрачаєш гроші на портали?
- Більше половини замовлень приходить через портали?
- Ти платиш комісію за кожне замовлення (часто 10–30 %)?
- Постійні клієнти все одно замовляють через портал?
- Понеділок–середа піч часто холодна?
- У тебе немає способу зв'язатися з клієнтами напряму?
Кожна позитивна відповідь коштує тобі грошей. Картка лояльності змінює це: клієнти замовляють напряму, ти економиш комісію, і можеш звертатися до них у слабкі дні.
Як часто клієнти замовляють піцу?
Сім'я або компанія замовляє піцу 2–4 рази на місяць. Чек при доставці зазвичай 20–35 євро, при самовивізі трохи менше. Замовляють часто в п'ятницю, суботу, неділю. Понеділок–середа спокійно.
Проблема: багато замовлень йде через портали. Вони беруть комісію за кожне. Хто переконає постійних клієнтів замовляти напряму або телефоном, економить на кожному замовленні. Ця економія фінансує картку лояльності багато разів.
Правильна механіка: 6 печаток, 1 безплатна піца
Для піцерій з доставкою ми рекомендуємо:
- 6 печаток, 1 печатка за замовлення від 15 євро
- Нагорода: 1 піца з фіксованого меню (Маргарита, Салямі, Грибна), матеріали коштують близько 2 євро
- Тільки при прямому замовленні: самовивіз, телефон або власний сайт. Замовлення через портали не отримують печатку.
Остання правило — це суть. Вона справедлива, тому що ти менше заробляєш на портальному замовленні. Вона пояснює клієнту в одному реченні, чому він має замовляти напряму.
Розрахунок:
| Позиція | Сума |
|---|---|
| Середній чек за замовлення | 24,00 € |
| Виручка за 6 печаток | 144,00 € |
| Матеріали для безплатної піци (тісто, соус, сир, коробка) | близько 2,00 € |
| Ефективна знижка | близько 1,4 % |
Для порівняння: комісії порталів значно вищі. І то за кожне замовлення, не тільки за кожне шосте. Якщо клієнт через картку перенесе тільки 2 з 6 замовлень з портала до тебе, безплатна піца окупиться.
Яка ще нагорода підходить (наприклад, безплатний напій за 4 печатки), читай у Вибір правильної нагороди для програми лояльності.
Як запустити картку: каса, кур'єр, коробка
У піцерії та службі доставки є три точки контакту. Всім трьом потрібен QR-код:
1. На касі. Стійка біля каси для клієнтів, що забирають піцу. Хто чекає на піцу, має час додати картку.
2. У кур'єра. Кур'єр має смартфон з собою. Він сканує картку клієнта з Wallet на дверях. Для клієнтів без картки у нього є невелика картка з QR-кодом, яку він передає з коробкою.
3. На коробці або листівці. Наклейка з QR-кодом на кожній коробці досягає й того клієнта, у якого не було часу на дверях. Печатку за це перше замовлення можна отримати наступного разу.
Для кур'єра: він входить зі своїм PIN-кодом у сканер. Так ти бачиш на панелі, які печатки були поставлені на дверях, а які на касі. Затримки між сканами запобігають тому, щоб клієнт отримав дві печатки за одне замовлення. Як захищено стемплювання, пояснює Запобігання шахрайству з картками лояльності.
Автоматизація, яка повертає замовлення
Цифрова картка працює між замовленнями:
Бустер слабких днів. Понеділок–середа піч холодна. Автоматичне повідомлення «Понеділок: велика піца за ціною малої при прямому замовленні» з'являється на екрані блокування клієнтів, які дали згоду на маркетинг. Це пропозиція, яку портали ніколи не зроблять для тебе.
Повернення. Хто зазвичай замовляє кожні 2 тижні, а 30 днів не замовляв, ймовірно, перейшов до іншої служби доставки. Нагадування з додатковою печаткою повертає багатьох, поки звичка не закріпилася.
День народження. Безплатна піца на день народження зазвичай приносить замовлення для кількох осіб.
Блискавичні акції. Футбольний вечір, дощ, свято: «Тільки сьогодні до 21:00: безплатний напій до кожної піци.» Такі акції з часовим обмеженням добре працюють для служби доставки, тому що рішення «замовимо сьогодні?» часто спонтанне. Більше ідей у Відправлення push-повідомлень клієнтам.
Що перевірити після першого місяця
Через 4 тижні варто глянути на панель на дві цифри: скільки карток було додано? Скільки з них мають щонайменше 2 печатки? Друга цифра показує, чи працює програма.
Якщо багато карток додано, але мало мають другу печатку, кур'єри забувають ставити печатку на дверях. Тоді допоможе коротке нагадування команді. Статистика сканування на одного працівника показує, хто ставить печатки, а хто ні.
Якщо загалом мало карток додано, QR-коду не вистачає на коробці або він занадто малий. Наклейка 5 см на 5 см достатня. Менше — пропустять.
Як це виглядає на практиці
Піцерія в невеликому місті запустила картку в січні. QR-код на кожній коробці, стійка на касі, кур'єри ставлять печатку на дверях. Через 6 тижнів 180 клієнтів додали картку. 40 % з них мали щонайменше 2 печатки. Автоматичне повідомлення понеділка «Велика піца за ціною малої» приносило в слабкі дні 15–20 додаткових прямих замовлень. Замовлення через портали скоротилися приблизно на третину.
Типові помилки з картками лояльності в піцеріях
Ставити печатки за замовлення через портали. Тоді ти втрачаєш найсильніший аргумент для прямого замовлення. Ти платиш комісію плюс нагорода.
Кур'єри не залучені. Якщо тільки каса ставить печатки, клієнт доставки залишається поза. Це часто більшість. Кожен кур'єр потребує доступу до сканера.
Занадто багато печаток. 10 печаток при 3 замовленнях на місяць — це 3 місяці до нагороди. 6 — це максимум.
Вільний вибір піци. «Піца на вибір» приносить найдорожчу спеціальну з 5 начинками. Фіксований вибір з 3 класичних тримає матеріали на рівні 2 євро.
QR-код тільки на касі. Клієнт доставки касу ніколи не бачить. Коробка, листівка та кур'єр — його точки контакту.
Що буде, якщо нічого не змінювати
Без картки лояльності у тебе немає способу зв'язатися з клієнтами напряму. Портали контролюють твоїх постійних клієнтів. Ти платиш комісію за кожне замовлення. У слабкі дні піч холодна, тому що ти нікого не можеш попросити. Клієнти, які 4 тижні не замовляли, тихо йдуть. Ти дізнаєшся тільки коли буде занадто пізно.
Висновок
Картка лояльності для піцерії та служби доставки — це інструмент проти портальних комісій. 6 печаток при прямому замовленні, 1 безплатна піца з фіксованого меню, QR-код на касі, коробці та у кур'єра. Автоматизація для слабких днів та повернення втрачених клієнтів повертає замовлення, які інакше йдуть на портали. З stampa ти можеш тестувати до 100 активних клієнтів безплатно, без кредитної карти. Створи картку зараз.