Tarjeta de sello comida del mediodía: Llena las mesas vacías el viernes
Cada semana sin tarjeta de sello pierdes clientes de comida del mediodía con la competencia – sin darte cuenta. Se configura en 5 minutos, gratis hasta 100 clientes.
Tus clientes de comida del mediodía vienen dos a cuatro veces por semana, siempre entre las 12 y las 13 horas. El problema no es la frecuencia, sino los huecos: el viernes con teletrabajo, el lunes con restos del fin de semana. Una tarjeta de sello digital cierra estos huecos – con notificaciones a las 10:30, cuando en la oficina deciden dónde comer. Aquí tienes la mecánica con ejemplo de cálculo, el proceso en la fila de comida y las automatizaciones que llevan el plato del día a la pantalla de bloqueo.
Por qué la comida del mediodía es uno de los grupos de clientes más fieles
El cliente típico de comida del mediodía viene dos a cuatro veces por semana, siempre en la misma franja horaria. El ticket está entre 8 y 14 euros: plato del día, bebida, a veces un postre. La decisión se toma poco antes en la oficina, a menudo en equipo: "¿Dónde comemos hoy?"
Justo esta decisión es el punto clave. Quien a las 10:30 sabe qué hay hoy en tu restaurante y le faltan tres sellos para la comida gratis, te propone a ti en el grupo. La tarjeta de papel no puede hacer esto, la tarjeta en Wallet sí.
La segunda característica: la comida del mediodía tiene límites claros. Después de las 14 horas no pasa nada. Desde que existe el teletrabajo, el viernes, y a menudo también el lunes, es mucho más débil que martes a jueves. Cerrar estos huecos es la verdadera tarea de la tarjeta.
Así funciona la mecánica: 10 sellos, una comida gratis
Para comida del mediodía, cantina y restaurante de empresa recomendamos:
- 10 sellos, un sello por comida del mediodía a partir de 8 euros
- Recompensa: un plato del día gratis (no el plato premium, no la bebida incluida)
- Límite: un sello por cliente y día (esto significa: cada cliente solo puede recopilar un sello por día)
El ejemplo de cálculo:
| Concepto | Importe |
|---|---|
| Ticket promedio por visita | 11,00 € |
| Ventas en 10 sellos | 110,00 € |
| Coste de materia prima plato gratis | aprox. 3,00 € |
| Descuento efectivo | aprox. 2,7 % |
Poco menos del tres por ciento para un cliente que ha venido diez veces, generalmente en menos de un mes. Y en la undécima visita suele comprar de nuevo una bebida y un postre, lo que reduce aún más el descuento en la práctica.
Para cantinas con muy alta frecuencia (diaria) también pueden funcionar 12 sellos, porque la tarjeta se llena igualmente en tres semanas. La regla de oro: la tarjeta debe poder llenarse en un mes. Más información en ¿Cuántos sellos hasta la recompensa?.
Así introduces la tarjeta en la fila de comida del mediodía
Entre las 12 y las 13 horas cada segundo cuenta en caja. La introducción debe prepararse fuera de este horario:
- Código QR a lo largo de la fila. En la pizarra de menú, en la pared, en el mostrador. Quien está en la fila tiene el móvil en la mano y tres minutos de tiempo. Este es el momento para añadir la tarjeta.
- Código QR en cada mesa. Quien está sentado tiene aún más tiempo. Un pequeño expositor o pegatina por mesa es suficiente.
- Sello al pagar. El cliente muestra la tarjeta, tu equipo escanea con el móvil. Sin tampón de sellos entre la bandeja y el terminal de pago.
- Grupos sellados individualmente. En la comida del mediodía a menudo cada uno paga por sí mismo, pero a veces uno paga la ronda. Regla: cada cliente con tarjeta recibe su sello si había una comida del mediodía para él.
- Introducción un martes. No el lunes, no el viernes. Martes a jueves la fila está llena y el equipo está en ritmo.
El expositor listo para imprimir viene del sistema, ver Expositor código QR en caja. Para comida del mediodía vale la pena además una versión A3 para la pared.
Automatizaciones: El plato del día a las 10:30 en la pantalla de bloqueo
En la comida del mediodía hay un momento que lo decide todo: la media hora en que la oficina piensa dónde comer. Las automatizaciones apuntan exactamente a eso:
Plato del día por notificación. Por la mañana alrededor de las 10:30 un mensaje breve: "Hoy: espaguetis a la carbonara con ensalada, 9,50 euros." Llega como notificación de Wallet a la pantalla de bloqueo de los clientes con consentimiento de marketing. Es el camino más directo a la decisión de comida que existe. Más información en Marketing en pantalla de bloqueo.
Impulso de días débiles para el viernes. Viernes por la mañana: "Hoy: sello extra en cada comida del mediodía" o "Viernes: postre gratis". Trae de vuelta a parte de los clientes que de otro modo comerían un bocadillo en casa en teletrabajo. Lo mismo funciona para el lunes.
Recuperación. Quien venía tres veces por semana y falta dos semanas, cambió de trabajo, está de vacaciones o come en otro sitio. Un recordatorio con sello extra no cuesta nada y trae de vuelta a los que vuelven de vacaciones y a los que cambiaron.
Cumpleaños. Una comida del mediodía gratis en cumpleaños trae casi siempre a todo el equipo. Es la mesa de grupo más barata que puedes conseguir.
Acciones flash con restos. 13:30 horas, quedan 15 porciones: "Hasta las 14:30: plato del día 3 euros más barato." Mejor que a la basura.
Geofencing. Quien está cerca de tu restaurante con la tarjeta recibe un recordatorio a la hora de comida. Para comedores en zonas de oficinas es el contacto directo con la gente que está decidiendo. (Geofencing = notificación automática cuando alguien se acerca a tu local)
Haz la autoevaluación: ¿Pierdes clientes de comida del mediodía?
- ¿Tus clientes habituales vienen menos el viernes que de martes a jueves?
- ¿Saben tus clientes a las 10:30 qué hay hoy en tu restaurante?
- ¿Tienes una forma de traer de vuelta a clientes después de dos semanas sin venir?
- ¿Puedes vender restos por la tarde específicamente a clientes habituales?
- ¿Sabes cuántos de tus clientes de comida del mediodía vienen dos veces por semana y cuántos cuatro?
Si respondiste "No" a dos o más preguntas, pierdes cada semana clientes de comida del mediodía con la competencia – sin darte cuenta.
Qué pasa si no cambias nada
Sin tarjeta de sello la comida del mediodía funciona así: tus clientes habituales vienen dos a cuatro veces por semana, pero no sabes quién viene cuántas veces. El viernes está vacío porque muchos están en teletrabajo. Si un cliente falta dos semanas, no te das cuenta – y no puedes hacer nada. La decisión en la oficina se toma por la competencia porque mandó un mensaje a las 10:30. Y por la tarde tiras restos que podrías haber vendido con un mensaje breve.
Errores típicos con tarjetas de sello en comida del mediodía
- Recompensa sin límites. "Un plato a elegir" trae el filete de 18 euros. El plato del día como recompensa mantiene el coste de materia prima en tres euros.
- Sin notificación por la mañana. El plato del día a las 10:30 en la pantalla de bloqueo es la mayor ventaja frente al papel. Sin este mensaje solo usas la mitad.
- Sello también por bebida sola. Un café por la tarde no es comida del mediodía. El ticket mínimo de 8 euros lo mantiene limpio.
- Expositor solo en caja. En la fila nadie mira la caja. El código debe estar a lo largo de la fila y en las mesas.
- Introducción en el estrés. Quien empieza la tarjeta el lunes a las 12 horas sobrecarga al equipo. Preparación por la tarde, inicio el martes.
- Tarjetas demasiado largas. 15 o 20 sellos tardan con dos visitas por semana dos meses o más. Diez es el número correcto.
Conclusión
Una tarjeta de sello para comida del mediodía y cantina aprovecha el grupo de clientes más fiel de la gastronomía y cierra los huecos que el teletrabajo ha abierto: 10 sellos a partir de 8 euros de compra, un plato del día gratis, código QR a lo largo de la fila y en las mesas. El mensaje a las 10:30 con el plato del día y el impulso del viernes hacen entonces el trabajo que antes de la avalancha del mediodía nadie conseguía. Con stampa funciona gratis hasta 100 clientes activos y sin tarjeta de crédito. Configura tu tarjeta ahora en 5 minutos: Crear tarjeta ahora.