午餐套餐集点卡：如何填满周五的空座位
每周不用集点卡，你就在无形中失去午餐客户给竞争对手。5分钟快速设置，100位客人以下完全免费。
你的午餐客人每周来2-4次，总是在中午12点到下午1点之间。问题不在于来客频率，而在于那些空档：周五远程办公、周一还在消化周末剩饭。一张数字集点卡可以填补这些空档——通过上午10:30的推送消息，正好是办公室决定去哪里吃饭的时刻。这里你会了解到集点卡的运作机制和具体计算、午餐排队时的操作流程，以及如何通过自动化功能把每日特餐推送到客人的锁屏上。
为什么午餐客人是最忠诚的客户群体
典型的午餐客人每周来2-4次，总是在同一时间段。每次消费在8-14欧元之间：每日特餐、饮料，有时还有甜点。决定往往是在办公室临时做出的，通常是团队讨论："我们今天去哪里吃？"
这个决定时刻就是你的机会。如果客人在上午10:30知道你今天有什么特餐，而且他们的卡片上还差3个印章就能免费吃饭，他们就会在团队中推荐你。纸质卡片做不到这一点，但数字钱包卡片可以。
第二个特点是：午餐时段有明确的时间界限。下午2点以后就没有生意了。自从有了远程办公，周五，有时还有周一，明显比周二到周四冷清。填补这些空档才是集点卡的真正作用。
运作机制：10个印章，一份免费午餐
对于午餐、食堂和企业餐厅，我们建议：
- 10个印章，消费满8欧元集1个印章
- 奖励：一份免费每日特餐（不是高级菜肴，不包括饮料）
- 冷却期：每位客人每天最多集1个印章（这意味着每位客人每天只能集一个印章）
具体计算：
| 项目 | 金额 |
|---|---|
| 平均每次消费 | 11.00欧元 |
| 10个印章的总消费 | 110.00欧元 |
| 免费每日特餐的成本 | 约3.00欧元 |
| 实际折扣 | 约2.7% |
对于来过十次的客人，折扣不到3%，通常这十次是在一个月内完成的。第十一次消费时，客人通常会再买饮料和甜点，这进一步降低了实际折扣。
对于日均客流量很高的食堂（每天都满），12个印章也可以，因为卡片仍然能在三周内集满。基本规则是：卡片应该能在一个月内集满。 更多信息请参考多少个印章才能获得奖励？
如何在午餐排队时推出集点卡
中午12点到下午1点，收银台的每一秒都很宝贵。所以推出集点卡必须在这个时间段之外准备：
- 沿排队路线放置二维码。 在菜单板上、墙上、出菜口。排队的客人手里拿着手机，有三分钟时间。这是他们添加卡片的最佳时刻。
- 每张餐桌上放置二维码。 坐下的客人有更多时间。每张桌子放一个小展示架或贴纸就够了。
- 结账时盖章。 客人出示卡片，你的员工用手机扫描。不需要在托盘和收银机之间用传统印章。
- 团队客人逐个盖章。 午餐时段经常是每个人各付各的，但有时一个人会买单。规则是：每位有卡片的客人，如果他们的午餐被计入，就各自获得一个印章。
- 周二推出。 不要周一，不要周五。周二到周四排队最长，员工也最有经验。
系统会生成打印就能用的展示架，详见收银台二维码展示架。对于午餐场景，额外准备一份A3尺寸的墙贴也很值得。
自动化功能：上午10:30把每日特餐推送到锁屏
午餐时段有一个决定性时刻：办公室决定去哪里吃饭的那半小时。自动化功能就是针对这个时刻设计的：
每日特餐推送。 上午大约10:30发送一条简短消息："今日特餐：奶酪面疙瘩配沙拉，9.50欧元。" 对于同意接收营销信息的客人，这条消息会作为钱包通知显示在他们的锁屏上。这是影响午餐决策最直接的方式。详见锁屏营销。
弱势日期加倍奖励。 周五上午："今日午餐每份额外赠送一个印章"或"周五：免费甜点"。这能吸引一些原本在家吃面包的远程办公客户。周一也可以用同样的方法。
客户回流。 如果一位原本每周来三次的客人已经两周没来，他可能换工作了、在度假或去了别的地方。一条带有额外印章的提醒消息成本很低，能把度假回来的客人和换工作的客人吸引回来。
生日优惠。 生日当天免费午餐在午餐场景中几乎总能带来整个团队。这是你能得到的最便宜的团体消费。
闪购活动。 下午1:30，还剩15份特餐："到下午2:30为止：每日特餐便宜3欧元。" 总比倒掉好。
地理围栏。 当持卡客人靠近你的餐厅时，午餐时段会收到自动提醒。对于办公区的午餐餐厅来说，这是直接接触正在考虑去哪里吃饭的人的方式。（地理围栏=当有人靠近你的店铺时自动发送消息）
自我检测：你在失去午餐客户吗？
- 你的常客周五来的次数比周二到周四少？
- 你的客人在上午10:30知道你今天有什么特餐吗？
- 你有办法在客人两周没来后把他们吸引回来吗？
- 你能在下午针对常客销售剩余的餐点吗？
- 你知道有多少午餐客人每周来两次，有多少来四次吗？
如果你有两个或以上的问题回答"否"，那么你每周都在无形中失去午餐客户给竞争对手。
如果你什么都不改变会怎样
没有集点卡的话，午餐生意是这样运作的：你的常客每周来2-4次，但你不知道谁来多少次。周五很冷清，因为很多人在远程办公。如果一位客人两周没来，你察觉不到——也做不了什么。办公室的决定会倾向竞争对手，因为他们在上午10:30发了消息。下午你会把剩余的餐点倒掉，本来可以通过一条简短消息把它们卖出去。
午餐集点卡的常见错误
- 奖励没有限制。 "任选一份菜肴"会导致客人选18欧元的牛排。把每日特餐作为奖励能把成本控制在3欧元左右。
- 没有上午推送。 上午10:30把每日特餐推送到锁屏是相比纸质卡片最大的优势。没有这条消息，你只用上了一半的功能。
- 仅买饮料也盖章。 下午的一杯咖啡不算午餐。8欧元的最低消费额能保持卡片的纯正性。
- 展示架只放在收银台。 排队的人不会看收银台。二维码必须沿排队路线和餐桌上都有。
- 在忙碌时推出。 周一中午12点启动卡片会让员工不堪重负。应该在下午准备，周二启动。
- 卡片太长。 15或20个印章，对于每周来两次的客人来说需要两个月或更长时间。10个是正确的数字。
总结
午餐和食堂集点卡充分利用了餐饮业最忠诚的客户群体，填补了远程办公造成的空档：消费满8欧元集1个印章，10个印章兑换一份免费每日特餐，排队时和餐桌上都放置二维码。上午10:30的每日特餐推送和周五加倍奖励完成了午餐高峰前没人有时间做的工作。使用stampa，100位活跃客人以下完全免费，无需信用卡。现在就花5分钟设置你的卡片：立即创建卡片。