Karta stemplowa do obiadu służbowego i stołówki
Karta stemplowa do obiadu służbowego i stołówki ma jedną z najbardziej lojalnych grup klientów gastronomii: ludzi, którzy pracują w pobliżu i mają głód każdego dnia między 12 a 13. Problem nie jest w częstości wizyt, ale w lukach: piątek z pracą z domu, poniedziałek z resztkami z weekendu, popołudnia. Tutaj znajdziesz mechanikę z przykładowymi obliczeniami, przebieg w kolejce do obiadu i automatyki, które danie dnia o 10:30 wyświetlą na ekranie blokady.
Częstość wizyt i wartość bonu przy obiedzie
Typowy gość przychodzi dwa do czterech razy w tygodniu, zawsze w tym samym oknie czasowym. Bon wynosi od 8 do 14 euro: danie dnia, napój, czasem deser. Decyzja pada krótko wcześniej w biurze, często w zespole: „Gdzie dzisiaj idziemy?"
Właśnie ta decyzja jest kluczem. Kto o 10:30 wie, co u ciebie dzisiaj będzie, i ma jeszcze trzy stempli do darmowego obiadu, zaproponuje ciebie w zespole. Papierowa karta tego nie potrafi, karta w Wallet tak.
Druga osobliwość: obiad ma twarde granice. Po 14 godzinie nic się nie dzieje, a od czasu pracy z domu piątek, często też poniedziałek, jest wyraźnie słabszy niż wtorek do czwartku. Wypełnienie tych luk to właściwa rola karty.
Rekomendacja mechaniki: 10 stempli, jeden obiad gratis
Do obiadu służbowego, stołówki i restauracji pracowniczej polecamy:
- 10 stempli, jeden stempel za obiad od 8 euro
- Nagroda: jedno danie dnia gratis (nie danie premium, nie napój do tego)
- Limit: jeden stempel na gościa dziennie
Przykładowe obliczenia:
| Pozycja | Kwota |
|---|---|
| Średni bon na wizytę | 11,00 € |
| Przychód z 10 stempli | 110,00 € |
| Koszt materiałów darmowego dania | ok. 3,00 € |
| Efektywny rabat | ok. 2,7 % |
Niecałe trzy procent dla gościa, który przyszedł dziesięć razy, zwykle w ciągu miesiąca. A przy jedenastej wizycie zwykle kupuje napój i deser, co w praktyce zmniejsza rabat.
W stołówkach z bardzo wysoką częstością (codziennie) mogą działać też 12 stempli, bo karta i tak będzie pełna w trzy tygodnie. Zasada: karta powinna być pełna w ciągu miesiąca. Więcej na ten temat w Ile stempli do nagrody?.
Wprowadzenie w kolejce do obiadu
Między 12 a 13 każda sekunda przy kasie się liczy. Wprowadzenie musi być przygotowane poza tym oknem:
- Kod QR wzdłuż kolejki. Na tablicy z menu, na ścianie, przy wydawaniu. Kto stoi w kolejce, ma telefon w ręku i trzy minuty czasu. To moment na dodanie karty.
- Kod QR na każdym stoliku. Kto siedzi, ma jeszcze więcej czasu. Mały stojak lub naklejka na stoliku wystarczy.
- Stemplowanie przy płatności. Gość pokazuje kartę, zespół kasowy skanuje telefonem. Bez poduszki stemplowej między tacą a terminalem.
- Grupy stemplować indywidualnie. Przy obiedzie zwykle każdy płaci za siebie, ale czasem ktoś bierze rundę. Zasada: każdy gość z kartą dostaje stempel, jeśli miał obiad.
- Wprowadzenie we wtorek. Nie w poniedziałek, nie w piątek. Wtorek do czwartku kolejka jest pełna i zespół ma wprawę.
Gotowy do druku stojak pochodzi z systemu, zobacz Stojak z kodem QR przy kasie. Przy obiedzie warto dodatkowo wersja A3 na ścianę.
Automatyki: Danie dnia o 10:30
Przy obiedzie jest jeden moment, który decyduje o wszystkim: pół godziny, w której biuro zastanawia się, gdzie pójść. Automatyki celują dokładnie w ten moment:
Danie dnia przez powiadomienie. Rano około 10:30 krótka wiadomość: „Dzisiaj: Spätzle z serem i sałatą, 9,50 euro." Trafia jako powiadomienie Wallet na ekran blokady gości ze zgodą na marketing. To najdokładniejsza droga do decyzji o obiedzie. Więcej w Marketing na ekranie blokady.
Wzmacniacz słabych dni na piątek. Piątek rano: „Dzisiaj: dodatkowy stempel na każdy obiad" lub „Piątek: deser gratis". To przyciąga część gości, którzy inaczej jedzą chleb w domu, do restauracji. W poniedziałek działa tak samo.
Powrót klientów. Kto przychodził trzy razy w tygodniu i dwa tygodnie go nie było, zmienił pracę, jest na urlopie lub je gdzie indziej. Przypomnienie z dodatkowym stemplem nic nie kosztuje i przyciąga urlopowiczów i tych, którzy zmienili pracę.
Urodziny. Darmowy obiad na urodziny przy obiedzie prawie zawsze przynosi cały zespół. To najtańszy duży stół, jaki możesz dostać.
Błyskawiczne akcje na resztki. 13:30, jeszcze 15 porcji: „Do 14:30: danie dnia 3 euro taniej." Lepiej niż do kosza.
Geofencing. Kto z kartą jest w pobliżu restauracji, dostaje przypomnienie o porze obiadu. Dla obiadu w dzielnicach biznesowych to bezpośredni kontakt z ludźmi, którzy właśnie się zastanawiają.
Typowe błędy przy kartach stemplowych do obiadu
- Nagroda bez ograniczeń. „Dowolne danie" przynosi stek za 18 euro. Danie dnia jako nagroda utrzymuje koszt materiałów na trzech euro.
- Brak wiadomości rano. Danie dnia o 10:30 na ekranie blokady to największa przewaga nad papierem. Bez tej wiadomości używasz tylko połowy możliwości.
- Stempel też za sam napój. Kawa po południu to nie obiad. Minimalny bon 8 euro utrzymuje to w porządku.
- Stojak tylko przy kasie. W kolejce nikt nie patrzy na kasę. Kod musi być wzdłuż kolejki i na stolikach.
- Wprowadzenie w pośpiechu. Kto startuje kartę w poniedziałek o 12, przytłacza zespół. Przygotowanie po południu, start we wtorek.
- Zbyt długie karty. 15 lub 20 stempli przy dwóch wizytach w tygodniu to dwa miesiące i więcej. Dziesięć to właściwa liczba.
Podsumowanie
Karta stemplowa do obiadu służbowego i stołówki wykorzystuje najbardziej lojalną grupę klientów gastronomii i wypełnia luki, które otworzyła praca z domu: 10 stempli od 8 euro bonu, jedno danie dnia gratis, kod QR wzdłuż kolejki i na stolikach. Wiadomość o 10:30 z daniem dnia i wzmacniacz piątkowy robią wtedy pracę, którą przed szturmem obiadu nikt nigdy nie zdąży. Ze stampa to działa do 100 aktywnych gości za darmo i bez karty kredytowej: Dodaj kartę teraz.