Cartão de carimbo para almoço de trabalho: fechar as lacunas
Um cartão de carimbo para almoço de trabalho tem um dos grupos de clientes mais fiéis da restauração: pessoas que trabalham a uma distância a pé e têm fome todos os dias entre as 12 e as 13 horas, de segunda a sexta. O problema não é a frequência, mas as lacunas: a sexta com teletrabalho, a segunda com restos do fim de semana, as tardes. Aqui tens a mecânica com cálculo de exemplo, o fluxo na fila do almoço e as automatizações que trazem o prato do dia ao ecrã de bloqueio às 10:30 da manhã.
Frequência de visitas e valor do vale no almoço de trabalho
O cliente típico de almoço vem duas a quatro vezes por semana, sempre na mesma hora. O vale fica entre 8 e 14 euros: prato do dia, bebida, às vezes uma sobremesa. A decisão é tomada pouco antes, muitas vezes em grupo: "Onde vamos hoje?"
Exatamente esta decisão é o ponto-chave. Quem sabe às 10:30 o que tens hoje e ainda tem três carimbos até ao almoço grátis, sugere-te no grupo. O cartão de papel não consegue fazer isto, o cartão na Wallet consegue.
A segunda característica: o almoço de trabalho tem limites bem definidos. Depois das 14 horas não há movimento, e desde o teletrabalho, a sexta é muitas vezes mais fraca, tal como a segunda, comparado com terça a quinta. Preencher estas lacunas é a verdadeira tarefa do cartão.
Recomendação de mecânica: 10 carimbos, um almoço grátis
Para almoço de trabalho, cantina e restaurante de empresa recomendamos:
- 10 carimbos, um carimbo por almoço a partir de 8 euros
- Recompensa: um prato do dia grátis (não o prato premium, não a bebida incluída)
- Limite: um carimbo por cliente e por dia
O cálculo de exemplo:
| Item | Valor |
|---|---|
| Vale médio por visita | 11,00 € |
| Vendas ao longo de 10 carimbos | 110,00 € |
| Custo de matéria-prima do prato grátis | aprox. 3,00 € |
| Desconto efetivo | aprox. 2,7 % |
Pouco menos de três por cento para um cliente que veio dez vezes, geralmente dentro de um mês. E na décima primeira visita, normalmente compra novamente uma bebida e uma sobremesa, o que reduz ainda mais o desconto na prática.
Para cantinas com frequência muito elevada (diária) também podem funcionar 12 carimbos, porque o cartão fica cheio em três semanas. A regra de ouro: o cartão deve ficar cheio dentro de um mês. Mais informações em Quantos carimbos até à recompensa?.
Introdução na fila do almoço
Entre as 12 e as 13 horas cada segundo na caixa conta. A introdução tem de ser preparada fora desta janela:
- Código QR ao longo da fila. No quadro de ementas, na parede, na zona de distribuição. Quem está na fila tem o telemóvel na mão e três minutos. Este é o momento para registar.
- Código QR em cada mesa. Quem está sentado tem ainda mais tempo. Um pequeno suporte ou autocolante por mesa é suficiente.
- Carimbar no pagamento. O cliente mostra o cartão, a equipa da caixa escaneia com o telemóvel. Sem carimbo entre o tabuleiro e o terminal de pagamento.
- Grupos carimbados individualmente. No almoço de trabalho muitas vezes cada um paga por si, mas às vezes um paga a ronda. Regra: cada cliente com cartão recebe o seu carimbo se um almoço foi incluído para ele.
- Introdução numa terça-feira. Não na segunda, não na sexta. Terça a quinta a fila está cheia e a equipa está em ritmo.
O suporte pronto para imprimir vem do sistema, ver Suporte com código QR na caixa. No almoço de trabalho vale a pena adicionar uma versão A3 para a parede.
Automatizações: o prato do dia às 10:30 da manhã
No almoço de trabalho há um momento que decide tudo: a meia hora em que o escritório pensa onde vai. As automatizações visam exatamente isto:
Prato do dia por notificação. De manhã por volta das 10:30 uma mensagem curta: "Hoje: Espetada com salada, 9,50 euros." Chega como notificação da Wallet ao ecrã de bloqueio dos clientes com consentimento de marketing. É o caminho mais direto para a decisão do almoço que existe. Mais em Marketing no ecrã de bloqueio.
Impulsionador de dias fracos para sexta. Sexta de manhã: "Hoje: carimbo extra em cada almoço" ou "Sexta: sobremesa grátis". Isto traz uma parte dos clientes que de outra forma comem um pão em casa, ao restaurante. Para segunda funciona da mesma forma.
Reconquista. Quem vinha três vezes por semana e falta há duas semanas, mudou de emprego, está de férias ou come noutro lado. Um lembrete com carimbo extra não custa nada e traz de volta os que estão de férias e os que mudaram.
Aniversário. Um almoço grátis no aniversário traz quase sempre toda a equipa. É a mesa de grupo mais barata que consegues.
Ações relâmpago com sobras. 13:30, ainda 15 porções: "Até às 14:30: prato do dia 3 euros mais barato." Melhor do que ir para o lixo.
Geofencing. Quem tem o cartão perto do restaurante recebe um lembrete à hora do almoço. Para almoços de trabalho em zonas de escritórios é o contacto direto com as pessoas que estão a decidir.
Erros típicos em cartões de carimbo no almoço de trabalho
- Recompensa sem limitações. "Um prato à escolha" traz o bife por 18 euros. O prato do dia como recompensa mantém o custo de matéria-prima em três euros.
- Sem mensagem de manhã. O prato do dia às 10:30 no ecrã de bloqueio é a maior vantagem sobre papel. Sem esta mensagem usas apenas metade.
- Carimbo também só pela bebida. Um café à tarde não é um almoço. O vale mínimo de 8 euros mantém isto limpo.
- Suporte só na caixa. Na fila ninguém olha para a caixa. O código tem de estar ao longo da fila e nas mesas.
- Introdução no stress. Quem começa o cartão na segunda às 12 horas sobrecarrega a equipa. Preparação à tarde, início na terça.
- Cartões muito longos. 15 ou 20 carimbos demoram com duas visitas por semana dois meses ou mais. Dez é o número certo.
Conclusão
Um cartão de carimbo para almoço de trabalho e cantina aproveita o grupo de clientes mais fiel da restauração e preenche as lacunas que o teletrabalho abriu: 10 carimbos a partir de 8 euros de vale, um prato do dia grátis, código QR ao longo da fila e nas mesas. A mensagem às 10:30 com o prato do dia e o impulsionador de sexta fazem então o trabalho que ninguém consegue fazer antes do almoço. Com stampa isto funciona até 100 clientes ativos gratuitamente e sem cartão de crédito: Criar cartão agora.