Kafe için pazarlama metrikleri: Her hafta 8 sayı
Kafe için pazarlama metrikleri karmaşık olması gerekmez: Sekiz sayı, haftada on dakika ve kafenizin gerçekten büyüyüp büyümediğini yoksa sadece ciro yaptığını bilirsiniz. Bu yazıda her metriği formül, örnek hesaplama ve sayı yanlış yöne giderse ne yapabileceğiniz bilgisiyle bulacaksınız.
Neden sadece ciro yeterli değil
Haftalık ciro her işletmeci tarafından bilinen sayıdır. Ama cironun nereden geldiğini göstermez. 200 müşteri sadığından gelen 6.000 Euro istikrarlı bir işletmedir. 900 bir kez gelen müşteriden gelen 6.000 Euro ise her hafta sıfırdan başlayan bir işletmedir.
Aşağıdaki sekiz metrik tam olarak bunu ayırır. Örnekler için haftalık yaklaşık 6.300 Euro cirosu olan ve müşteri bazlı sayıları otomatik olarak sağlayan dijital pul kartı kullanan bir kafe alalım.
8 Metrik Özeti
| No. | Metrik | Formül | Örnek Değer |
|---|---|---|---|
| 1 | Aktif müşteriler | Son 30 günde en az bir ziyareti olan müşteriler | 240 |
| 2 | Geri dönüş oranı | Geri dönenler ÷ aktif müşteriler × 100 | 68 yüzde |
| 3 | Haftalık yeni müşteriler | Haftadaki ilk ziyaretler | 22 |
| 4 | Ortalama fatura | Ciro ÷ fatura sayısı | 4,50 Euro |
| 5 | Ziyaret sıklığı | Ziyaretler ÷ aktif müşteriler (30 gün) | 3,8 |
| 6 | Pul kartı kullanım oranı | Kullanılan kartlar ÷ dolu kartlar × 100 | 82 yüzde |
| 7 | Push yanıt oranı | 48 saat içinde ziyaretler ÷ alıcılar × 100 | 9 yüzde |
| 8 | En zayıf gün | En zayıf günün cirosu ÷ günlük ortalama × 100 | 61 yüzde |
1. Aktif Müşteriler
Aktif müşteriler son 30 günde en az bir kez sizde olan tüm kişilerdir. Bu gerçek müşteri tabanınız, hiç çıkarılmış tüm kartların sayısı değil.
Örnek: Kafe 410 pul kartı dağıttı ama son 30 günde sadece 240 tanesi tarandı. 240 ilgili sayıdır. Hafta geçtikçe artarsa kafeniz büyüyor. Kart sayısı artarken aynı kalırsa müşteri kazanıyorsunuz ama kaybediyorsunuz.
2. Geri Dönüş Oranı
Geri dönüş oranı aktif müşterilerinizin ne kadarının birden fazla kez geldiğini gösterir.
Geri dönüş oranı = 2+ ziyareti olan müşteriler ÷ aktif müşteriler × 100
Örnek: 240 aktif müşteriden 163'ü en az iki kez geldi. 163 ÷ 240 × 100 = 68 yüzde. Kalan 32 yüzde ilk ziyaretçiler, ikinci ziyaretleri henüz bekleniyor. İşte bu ikinci ziyaret kafede en önemli andır, çünkü iki kez gelen çoğu zaman üçüncü kez de gelir. Bu sayıya uzun vadeli bakış müşteri sadakat oranını verir.
3. Haftalık Yeni Müşteriler
Haftada kaç kişinin ilk kez kart açtığını sayın. Bu sayı dışarıdan görünürlüğünüzü gösterir: Geçici müşteriler, Google listesi, tavsiyeler.
Örnek: Haftada 22 yeni kart. Aynı anda 15 müşteri ayrılırsa net büyüme 7 müşteri. Yeni müşteriler birkaç hafta düşerse dış görünürlük için zaman gelmiştir, örneğin daha iyi bir Google Haritalar listesi.
4. Ortalama Fatura
Ortalama fatura = Ciro ÷ fatura sayısı
Örnek: 6.300 Euro ÷ 1.400 fatura = 4,50 Euro. Ortalama fatura tek bir yeni müşteri olmadan ciro getiren kaldıraçtır. 50 sent artarsa 1.400 faturada haftada 700 Euro daha fazla. Müşteri sadıkları yardımcı olur, çünkü kafayı tanıdıklarında kahveyle birlikte bir pastane alma olasılığı daha yüksektir.
5. Ziyaret Sıklığı
Ziyaret sıklığı = 30 gündeki ziyaretler ÷ aktif müşteriler
Örnek: 912 tarama ÷ 240 aktif müşteri = ayda müşteri başına 3,8 ziyaret. Bu sayı her pul kartının özüdür: 3,8'den 4,5 ziyarete çıkan bir müşteri 4,50 Euro faturada ayda yaklaşık 3 Euro daha fazla getirir. 240 müşteriye göre bu aylık 700 Euro fazladır, tek bir yeni müşteri olmadan.
6. Pul Kartı Kullanım Oranı
Pul kartı kullanım oranı = kullanılan ödüller ÷ dolu kartlar × 100
Örnek: Ayda 50 kart doldu, 41 ödül kullanıldı. 41 ÷ 50 × 100 = 82 yüzde. Yüksek kullanım oranı iyidir, çünkü ödülün müşteri geri getirdiği anlamına gelir. Oran 50 yüzdenin altındaysa ödül çekici değildir veya müşteri kartın dolu olduğunu bilmez. Wallet kartı bunu doğrudan telefonunda gösterir.
7. Push Yanıt Oranı
Push yanıt oranı = mesajdan sonra 48 saat içinde ziyaretler ÷ alıcılar × 100
Örnek: 200 müşteri "Bugün: ikinci kahve yarı fiyata" mesajı aldı, 18'i iki gün içinde geldi. 18 ÷ 200 × 100 = 9 yüzde. Bu oranı mesajlarınız arasında karşılaştırın, hangi tekliflerin müşterileri gerçekten hareket ettirdiğini öğrenin. 18 kişinin mesaj olmadan da gelip gelmediğini bir kontrol grubu açıklığa kavuşturur.
8. En Zayıf Gün
Oran = en zayıf günün cirosu ÷ günlük ortalama ciro × 100
Örnek: Salı 550 Euro getiriyor, günlük ortalama 900 Euro. 550 ÷ 900 × 100 = 61 yüzde. Salı normal gücün sadece 60 yüzdesinde çalışıyor. Ama kira ve personel Salı günü Cumartesi kadar maliyetlidir. Tam bu gün müşteri sadıklarınıza küçük bir aksiyon gönderen zayıf gün artırıcısı bu boşluğu doldurmak için en ucuz yoldur.
Haftalık rutin böyle görünür
- Pazartesi sabahı, 10 dakika: Sekiz sayıyı bir satıra yazın, yanına önceki hafta.
- Haftada bir sayı iyileştirin: Hepsini bir anda değil. Bu hafta ortalama fatura, gelecek hafta yeni müşteriler.
- Tek değer yerine trend: Dört hafta sonra bir şeyin gerçekten işe yarayıp yaramadığına karar verin. Yağmurlu bir hafta her sayıyı çarpıtır.
- Sayıları ekiple paylaşın: Tezgahta duran kişi ortalama faturayı ve pul kartı kullanımını herhangi bir reklamdan daha fazla hareket ettirir.
Sadakat programı için özel olarak hangi metriklerin sayıldığını Sadakat programı ölçümü yazısı derinleştirir.
Sonuç
Sekiz metrik, haftada bir kez ve kafenizi gerçekten nasıl olduğunu görürsünüz: Kim gelir, kim kalır, kim gider ve bunun Euro cinsinden ne anlama geldiği. Ciro ve fatura sayısı kasanızdan gelir, müşteri bazlı sayılar dijital pul kartı otomatik olarak panoda sağlar. stampa ile ücretsiz başlayın, 100 aktif müşteriye kadar ve kredi kartı olmadan.